فست‌فود - تاریخچهٔ نسخه‌ها

حمید گلزار: حمید گلزار صفحهٔ فست فود را بدون برجای‌گذاشتن تغییرمسیر به فست‌فود منتقل کرد

2026-05-30T11:37:16Z

حمید گلزار صفحهٔ فست فود را بدون برجای‌گذاشتن تغییرمسیر به فست‌فود منتقل کرد

→ نسخهٔ قدیمی‌تر	نسخهٔ ۹ خرداد ۱۴۰۵، ساعت ۱۵:۰۷
(بدون تفاوت)

زهرا غلامی: ایجاد لینک داخلی

2026-05-09T18:43:17Z

ایجاد لینک داخلی

→ نسخهٔ قدیمی‌تر		نسخهٔ ۱۹ اردیبهشت ۱۴۰۵، ساعت ۲۲:۱۳
خط ۴:		خط ۴:
	فست‌فود، نتیجه گسترش سبک زندگی مدرن و شهری است که در سبد غذایی خانواده‌ها خود را نشان می‌دهد. افراد به بهانه‌ کمبود وقت و مشغلۀ تحصیلی یا کاری به استفاده از غذاهای فست‌فودی روی آورده‌اند. این امر سبب تغییر ذائقۀ و سبک غذایی بسیاری از افراد به‌خصوص نسل جدید شده است.		فست‌فود، نتیجه گسترش سبک زندگی مدرن و شهری است که در سبد غذایی خانواده‌ها خود را نشان می‌دهد. افراد به بهانه‌ کمبود وقت و مشغلۀ تحصیلی یا کاری به استفاده از غذاهای فست‌فودی روی آورده‌اند. این امر سبب تغییر ذائقۀ و سبک غذایی بسیاری از افراد به‌خصوص نسل جدید شده است.
	==مفهوم‌شناسی==		==مفهوم‌شناسی==
	فست‌فود، به غذاهای فوری گفته می‌شود که در زمان کوتاهی تهیه و طبخ می‌شوند.<ref> [https://www.sid.ir/paper/370348/fa . وحدانی‌نیا و همکاران، «بررسی تأثیر آموزش بر رفتار مصرف غذاهای فوری در دانش آموزان ابتدایی شهر بیرجند»، 1399ش، ص148-150.]</ref> غذاهاي فست‌فودی خيلي آسـان تهيه مي‌شـوند<ref> [https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص25-26.]</ref> و شامل انواع ساندويچ،<ref> [https://www.javanonline.ir/fa/news/209389/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA%E2%80%8C%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C- . چیذری، «جوانان؛ فست‌فود خورهای حرفه‌ای»، وب‌سایت روزنامه جوان.]</ref> انواع سـوخاري، سـيب‌زميني سـرخ‌كرده، انـواع پيتزا و سوسيس و كالباس است. <ref>[https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص25-26.]</ref> غذاهای فست‌فودی دارای ~~کالری،~~ قند و نمک بالا هستند و ریزمغذی‌ها و فیبر اندکی دارند.<ref> [https://www.sid.ir/paper/215462/fa . عسکری مجدآبادی و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست فود در میان جوانان»، 1398ش، ص233.]</ref>		فست‌فود، به غذاهای فوری گفته می‌شود که در زمان کوتاهی تهیه و طبخ می‌شوند.<ref> [https://www.sid.ir/paper/370348/fa . وحدانی‌نیا و همکاران، «بررسی تأثیر آموزش بر رفتار مصرف غذاهای فوری در دانش آموزان ابتدایی شهر بیرجند»، 1399ش، ص148-150.]</ref> غذاهاي فست‌فودی خيلي آسـان تهيه مي‌شـوند<ref> [https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص25-26.]</ref> و شامل انواع ساندويچ،<ref> [https://www.javanonline.ir/fa/news/209389/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA%E2%80%8C%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C- . چیذری، «جوانان؛ فست‌فود خورهای حرفه‌ای»، وب‌سایت روزنامه جوان.]</ref> انواع سـوخاري، سـيب‌زميني سـرخ‌كرده، انـواع پيتزا و سوسيس و كالباس است. <ref>[https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص25-26.]</ref> غذاهای فست‌فودی دارای [[کالری]]، قند و نمک بالا هستند و ریزمغذی‌ها و فیبر اندکی دارند.<ref> [https://www.sid.ir/paper/215462/fa . عسکری مجدآبادی و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست فود در میان جوانان»، 1398ش، ص233.]</ref>

	==پیشینه==		==پیشینه==

افشان بستاکچی: صفحه‌ای تازه حاوی «برگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده '''فست‌فود؛''' غذاهای فوری پرکالری و دیرهضم'''.''' فست‌فود، نتیجه گسترش سبک زندگی مدرن و شهری است که در سبد غذایی خانواده‌ها خود را نشان می‌دهد. ا...» ایجاد کرد

2026-04-18T15:20:52Z

صفحه‌ای تازه حاوی «جایگزین= فست‌ فود - برگر - سیب زمینی|بندانگشتی|برگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده <big>'''فست‌فود؛'''</big> غذاهای فوری پرکالری و دیرهضم'''.''' فست‌فود، نتیجه گسترش سبک زندگی مدرن و شهری است که در سبد غذایی خانواده‌ها خود را نشان می‌دهد. ا...» ایجاد کرد

صفحهٔ تازه

[[پرونده:فست فود.png|جایگزین= فست‌ فود - برگر - سیب زمینی|بندانگشتی|برگر و سیب‌زمینی سرخ‌کرده]]
<big>'''فست‌فود؛'''</big> غذاهای فوری پرکالری و دیرهضم'''.'''

فست‌فود، نتیجه گسترش سبک زندگی مدرن و شهری است که در سبد غذایی خانواده‌ها خود را نشان می‌دهد. افراد به بهانه‌ کمبود وقت و مشغلۀ تحصیلی یا کاری به استفاده از غذاهای فست‌فودی روی آورده‌اند. این امر سبب تغییر ذائقۀ و سبک غذایی بسیاری از افراد به‌خصوص نسل جدید شده است.
==مفهوم‌شناسی==
فست‌فود، به غذاهای فوری گفته می‌شود که در زمان کوتاهی تهیه و طبخ می‌شوند.<ref> [https://www.sid.ir/paper/370348/fa . وحدانی‌نیا و همکاران، «بررسی تأثیر آموزش بر رفتار مصرف غذاهای فوری در دانش آموزان ابتدایی شهر بیرجند»، 1399ش، ص148-150.]</ref> غذاهاي فست‌فودی خيلي آسـان تهيه مي‌شـوند<ref> [https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص25-26.]</ref> و شامل انواع ساندويچ،<ref> [https://www.javanonline.ir/fa/news/209389/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA%E2%80%8C%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C- . چیذری، «جوانان؛ فست‌فود خورهای حرفه‌ای»، وب‌سایت روزنامه جوان.]</ref> انواع سـوخاري، سـيب‌زميني سـرخ‌كرده، انـواع پيتزا و سوسيس و كالباس است. <ref>[https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص25-26.]</ref> غذاهای فست‌فودی دارای کالری، قند و نمک بالا هستند و ریزمغذی‌ها و فیبر اندکی دارند.<ref> [https://www.sid.ir/paper/215462/fa . عسکری مجدآبادی و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست فود در میان جوانان»، 1398ش، ص233.]</ref>

==پیشینه==
[[پرونده:1232862 880.jpg|جایگزین=رستوران اتومات آمریکا|بندانگشتی|رستوران اتومات آمریکا]]
فست‌فود به ‌شکل امروزی آن ابتدا در آمریکا رواج پیدا کرد. در ۱۹۱۲‌م رستورانی به‌نام «اتومات» در نیویورک افتتاح شد که با شعار «ما کار مادران را کم کرده‌ایم» غذا‌های آماده را در محفظه‌‌های گرم‌کننده‌ شیشه‌ای قرار می‌دادند و مشتریان از طریق دستگاه‌های سکه‌ای اقدام به خرید آنها می‌کردند. همچنین شرکت آمریکایی «وایت‌کسل» اقدام به ارائه همبرگر با قیمت کم کرد. در ۱۹۴۰م برادران مک‌دونالد با تأسیس رستورانی، همبرگر و سیب‌زمینی سرخ‌شده ارائه کردند. بعد از مک‌دونالد فست‌فود‌های زنجیر‌ه‌ای زیادی ظهور کردند که خاستگاه اکثر آنان ایالات متحده بود. بعدها روس‌‌‌ها غذاهای فست‌فودی جدیدی مانند استیک تارتار را به لیست غذاهای محبوب فست‌فودی اضافه کردند. پیتزا نیز به‌عنوان یک غذای فست‌فودی در جنوب ایتالیا رواج داشت که تا مدت‌‌‌ها غذای فقیران بود، اما با افزودن گوجه و پنیر به یک غذای محبوب و پرطرفدار در ایتالیا تبدیل شد.<ref> [https://www.manaviyat.ir/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%DB%8C%D8%AE%DA%86%D9%87-%D9%81%D8%B3%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86-%D9%88-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86/ . کیادربندسری و خانی اوشانی، «تاریخچه فست فود در جهان و ایران»، وب‌سایت مؤسسه فرهنگی هنری سبک زندگی آل‌یاسین.]</ref>
[[پرونده:1280px-McDonald's in Moscow, 2008.jpg|جایگزین=رستوران مک دونالد - روسیه|بندانگشتی|رستوران مک دونالد در روسیه]]

==فست‌فود در ایران==
غذا‌های فوری و غیرخانگی در آسیا قدمتی طولانی دارند. در خاورمیانه از سال‌‌های دور دکه‌‌های فروش فلافل دایر بوده‌اند. پس از انقلاب کمونیستى در شوروی عدۀ زیا‌دى از ارمنیان روسیه و نیز روس‌هاى سفید که از مخالفین بودند به ایران آمدند و در گیلان، مازندران، استرآباد و تهران مستقر شدند؛ کالباس، سوسیس و ژامبون از مواد اولیۀ مورد علاقۀ آنها در تهیۀ غذا بود. آنها به شکل دستى با استفاده از گوشت خوک‌هاى اهلى و وحشى در شمال ایران، شروع به تهیۀ کالباس، سوسیس و ژامبون کردند. آرزومان و میکاییلیان (دو ارمنی مهاجر به ایران) نخستین کارگاه‌های تهیۀ کالباس، سوسیس و ژامبون را در گیلان و سپس در تهران تأسیس کردند و بدین طریق استفاده از غذاهای فست‌فودی در ایران باب شد. <ref> [https://www.manaviyat.ir/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%DB%8C%D8%AE%DA%86%D9%87-%D9%81%D8%B3%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86-%D9%88-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86/ . کیادربندسری و خانی اوشانی، «تاریخچه فست فود در جهان و ایران»، وب‌سایت مؤسسه فرهنگی هنری سبک زندگی آل‌یاسین.]</ref> برخی معتقدند ساندویچ به‌‌عنوان یک غذای فست‌فودی از زمان ناصرالدین شاه وارد ایران شد.<ref> [https://www.khabaronline.ir/news/1874504/%D8%A8%D8%A8%DB%8C%D9%86%DB%8C%D8%AF-%D8%B3%D8%A7%D9%86%D8%AF%D9%88%DB%8C%DA%86-%DA%A9%DB%8C-%D8%A8%D9%87-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86-%D8%A2%D9%85%D8%AF . معتضد، «ببینید | ساندویچ کی به ایران آمد؟‌»، خبرآنلاین.]</ref> طی سال‌های ۱۳۳۰ تا ‌۱۳۵۰ش تعداد ساندویچ‌فروشى‌‌های تهران از ده‌هزار گذشت. در اوایل دهۀ ‌۱۳۴۰ش همبرگر وارد بازار غذای ایران شد.<ref>[https://www.manaviyat.ir/%D8%AA%D8%A7%D8%B1%DB%8C%D8%AE%DA%86%D9%87-%D9%81%D8%B3%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AF%D8%B1-%D8%AC%D9%87%D8%A7%D9%86-%D9%88-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86/ . کیادربندسری و خانی اوشانی، «تاریخچه فست فود در جهان و ایران»، وب‌سایت مؤسسه فرهنگی هنری سبک زندگی آل‌یاسین.]</ref> در چند دهۀ اخیر مصرف فست‌فود در سراسر جهان افزایش یافته است. مطالعات نشان‌دهندۀ افزایش قابل توجه مصرف فست‌فود در ایران است و اکنون به عامل تهدید سلامت ایرانیان، تبدیل شده است.
<ref> [https://www.sid.ir/paper/215462/fa . عسکری مجدآبادی و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست فود در میان جوانان»، 1398ش، ص232-233.]</ref>

==عوامل گرایش به فست‌فود==
[[پرونده:54a63892-7389-4de7-a4ed-a28fea9ea2c3.jpg|جایگزین=پیتزای خانه گی|بندانگشتی|پیتزای خانگی]]
عادت‌های غذایی، یک رفتار فرهنگی است که در خانواده شـكل مـي‌گيـرد و افراد متناسب با سبک غذایی رایج در خانواده به غذاهای خاصی علاقه‌مند می‌شوند. <ref> [https://www.sid.ir/paper/115486/fa . حاجی کریمی و رحیمی، «تفاوت نگرش‌های نوجوانان و بزرگسالان نسبت به رستوران‌های فست فود»، 1394ش، ص13-14.]</ref> در سبک زندگی نوین، نیاز غذایی افراد اغلب بر اساس نياز واقعي بـدن نيست، بلكه معيار انتخاب غذا مدرن بودن و سریع آماده شدن و در دسترس بودن آن است. مواد افزودني، چاشنی‌های متعدد و نمك فراواني که در غذاهاي فوري وجود دارد، سبب تمايل بيشتر افراد به این غذاها شده است.<ref> [https://farsnews.ir/Tannaz3827/1720174664442824657/%DA%86%DA%AF%D9%88%D9%86%D9%87-%DA%A9%D9%88%D8%AF%DA%A9%D8%A7%D9%86-%D8%B1%D8%A7-%D8%A7%D8%B2-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D8%AF%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF%E2%80%8C-%D9%85%D9%86%D8%B5%D8%B1%D9%81-% . اصفهانی، «چگونه کودکان را از خوردن فست فود‌ منصرف کنیم؟»، خبرگزاری فارس.]</ref> بانوان و مادرانی که گرفتار دغدغه‌های شغلی یا تحصیلی هستند، زمان کافی را به طبخ غذا اختصاص نمی‌دهند و مردان نیز چندان منتظر آماده‌شدن غذاهای خانگی نمی‌مانند. <ref> [https://www.sid.ir/paper/226986/fa . امانی و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فودها) در شهرستان اردبیل»، 1393ش، ص127-128.]</ref> در نتیجه، استفاده از غذاهای فست‌فودی به یک تمایل عمومی در خانواده‌ها تبدیل شده است.<ref> [https://www.javanonline.ir/fa/news/209389/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA%E2%80%8C%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C- . چیذری، «جوانان؛ فست‌فود خورهای حرفه‌ای»، وب‌سایت روزنامه جوان.]</ref>

==تمایل کمتر زنان به فست‌فود==
کارشناسان با بررسی تفــاوت زنان و مردان در عادت‌هــاي غذایی دریافته‌اند كه اغلـب مـردان وقـت و مهـارت همخواني كافي براي تهيه غذاهاي سنتي را نداشته به علـت مشغله كاري زياد ترجيح مي‌دهند به غـذاهايي كـه سـريع آمـاده مي‌شود، روي بیاورند؛ <ref> [https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص28-31.]</ref> اما زنان نسبت به مردان برای سلامت بدن و حفظ وزن متعادل و تناسب اندام، اهمیت بیشتری قائل‌اند و همین امر سبب کاهش تمایل آنها به خوردن غذاهای پرکالری و چاق‌کنندۀ فست‌فودی می‌شود.<ref> [https://www.sid.ir/paper/215462/fa . عسکری مجدآبادی و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست فود در میان جوانان»، 1398ش، ص232-234.]</ref>

==گروه‌های مصرف‌كنندۀ فست‌فود==
#نوجوانان و جوانان: <ref> [https://www.rokna.net/%D8%A8%D8%AE%D8%B4-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA-16/659040-%D8%AF%D9%84%D8%A7%DB%8C%D9%84-%DA%AF%D8%B1%D8%A7%DB%8C%D8%B4-%D8%A7%D9%81%D8%B1%D8%A7%D8%AF-%D8%A8%D9%87-%D9%81%D8%B3%D8%AA-%D9%81%D9%88%D8%AF-%DA%86%DB%8C%D8%B3%D8%AA . «دلایل گرایش افراد به فست فود چیست؟»، وب‌سایت رکنا.]</ref> نسل جوان طعم و مزۀ غذاهای فست‌فودی را به غذاهای اصیل ایرانی ترجیح می‌دهند. گروه سـني 18-25 سال و سپس گروه سـني 25-30 سـال، بیشترین گروه مصرف‌کنندۀ غذاهای فست‌فودی هستند.
#مجردها: تمایل افراد مجرد به مصرف غذاهای فست‌فودی بیشتر از متأهلین است. افراد متأهل ترجیح می‌دهند از غذای طبخ شده در خانه استفاده کنند.
#دانشجویان: مصرف غذاهاي فوري میان دانشجويان بیشتر است. آنها به بهانۀ کمبود وقت، اشتغال به کار و تحصیل، سكونت در خوابگاه و دوری از خـانواده، عدم مهارت كافي در آشپزي، راحتـي، سـرگرمي و تحـت‌تـأثير دوستان و دورهمی دوستانه قرار گرفتن به غذاهای فوری گرایش می‌یابند.<ref> [https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص28-31.]</ref>

==گردش مالی فست‌فود==
گسترش بازار فست‌فود یا غذاهای فوری در ایران، رشد روزافزونی دارد. در سال‌های اخیر با واردات تجهیزات و احداث آشپزخانه‌ها و رستوران‌های مختلف،<ref> [https://www.mehrnews.com/news/3987235/%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%DA%A9%D8%B3%D8%AA%D8%B1%DB%8C-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D9%87%D8%A7-%DB%B1%DB%B6%D9%87%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D9%85%DB%8C%D9%84%DB%8C%D . «بازار خاکستری سلامت/ ایرانی‌ها ۱۶هزارمیلیاردتومان فست فود می‌خورند»، خبرگزاری مهر.]</ref> صنعت فست‌فود در کشور به صنعتی پردرآمد تبدیل شده است و ارزش آن حدود ۱۶هزار میلیارد تومان برآورد می‌شود.<ref> [https://namnak.com/%D9%BE%D8%B1%D8%B3%D9%88%D8%AF%D8%AA%D8%B1%DB%8C%D9%86-%D8%B4%D8%BA%D9%84.p52674 . «راهنمای کامل برای شروع آسان پرسودترین شغل ایران»، وب‌سایت نمناک.]</ref> گردش مالی بازار فست‌فود، وضعیت درآمد سایر رستوران‌ها و مشاغل مرتبط با غذا را تحت تأثیر قرار داده و بسیاری از رستوران‌داران نیز تمایل به احداث فست‌فود دارند.<ref>[https://www.mehrnews.com/news/3987235/%D8%A8%D8%A7%D8%B2%D8%A7%D8%B1-%D8%AE%D8%A7%DA%A9%D8%B3%D8%AA%D8%B1%DB%8C-%D8%B3%D9%84%D8%A7%D9%85%D8%AA-%D8%A7%DB%8C%D8%B1%D8%A7%D9%86%DB%8C-%D9%87%D8%A7-%DB%B1%DB%B6%D9%87%D8%B2%D8%A7%D8%B1%D9%85%DB%8C%D9%84%DB%8C%D . «بازار خاکستری سلامت/ ایرانی‌ها ۱۶هزارمیلیاردتومان فست فود می‌خورند»، خبرگزاری مهر.]</ref>

==پیامدهای منفی==
مصرف فزایندۀ فست‌فود، آثار و پیامدهای زیر را در پی دارد:
#اثر نامطلوب بر سلامت: مصرف غذاهاي فوري در کنار بی‌تحرکی، سبب بـروز بيماري‌هـاي مختلف جسمی مانند بیماری‌های قلبي عروقـي،<ref> [https://www.sid.ir/paper/146100/fa . جاهدخانیکی و همکاران، «بررسی میزان پراکسید هیدروژن موجود در روغن‌های مصرفی واحدهای فست فود تهران»، 1396ش، ص501.]</ref> ديابـت، پـوكي اسـتخوان، بيمــاري فشــارخون، اختلالات گوارشی، پوسیدگی دندان، آرتــروز،<ref> [https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص26-28.]</ref> سكته قلبي و سرطان می‌شود.<ref> [https://www.sid.ir/paper/215462/fa . عسکری مجدآبادی و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست فود در میان جوانان»، 1398ش، ص233-234.]</ref> برخی افزودني‌ها در مواد غـذايي فـوري نيـز موجب اخـتلال در دسـتگاه عصـبي، سـردردها، مشـكلات پوسـتي مثل خـارش، ضـايعات موضعي پوستي و كهير، اختلال در دستگاه تنفس مانند سرفه، آسم، پوليپ‌هاي بيني، اختلالات تنفسي و گوارشي مي‌شود.<ref>[https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص26-28.]</ref> همچنین غذاهای فست‌فودی به‌دلیل فقدان مواد ضروری برای بدن مانند انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی، سبب انواع اختلال روانی مانند اضطراب، استرس و افسردگی در افراد می‌شود.<ref> [https://www.sid.ir/paper/896224/fa . نرگس آباد اکبر و همکاران، «تاثیر مصرف فست فود و محصولات غذایی آماده تجاری بر اضطراب و افسردگی جوانان»، 1394ش، ص2.]</ref>
#افزایش کالری دریافتی: استفاده از نوشابه‌های گازدار و انواع چاشنی‌های پرکالری مانند سس‌ها به‌همراه غذاهای فست‌فودی سبب دریافت کالری فراون<ref>[https://www.sid.ir/paper/215462/fa . عسکری مجدآبادی و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست فود در میان جوانان»، 1398ش، ص233.]</ref> و ایجاد و افزایش چاقی می‌شود.<ref> [https://www.sid.ir/paper/102889/fa . فاضل‌پور و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست فود) در مردم شهر یزد»، 1390ش، ص26-28.] </ref> بر اساس آمار به‌دست آمده در سال 2020م، 4/9 درصد از کودکان ایارن دارای اضافه‌وزن و یا چاقی بوده‌اند که نتیجه استفادۀ بی‌رویه از غذاهای پرکالری است.<ref>[https://www.javanonline.ir/fa/news/209389/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA%E2%80%8C%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C- . اصفهانی، «چگونه کودکان را از خوردن فست فود‌ منصرف کنیم؟»، خبرگزاری فارس.]</ref>
#تهاجم فرهنگی: غذاها و ذائقۀ غذایی ایرانیان، میراث فرهنگی آنان است. اقوام مختلف ایرانی هر کدام دارای سنت و آداب و رسوم‌ مخصوص در طبخ غذاهای سنتی هستند. امروزه انواع غذاهای سنتی از سبد غذایی خانواده‌ها کنار رفته و فست‌فودها جایگزین آنها شده‌اند.<ref> [https://www.javanonline.ir/fa/news/209389/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA%E2%80%8C%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C- . چیذری، «جوانان؛ فست‌فود خورهای حرفه‌ای»، وب‌سایت روزنامه جوان.] </ref> گرایش نسل جدید به عادات غذایی ناسالم و استفاده از غذاهای فست‌فودی سبب تغییر ذائقۀ کودکان و نوجوانان از غذای سنتی و اصیل ایرانی به غذاهای غربی شده <ref> [https://www.sid.ir/paper/370348/fa . وحدانی‌نیا و همکاران، «بررسی تأثیر آموزش بر رفتار مصرف غذاهای فوری در دانش آموزان ابتدایی شهر بیرجند»، 1399ش، ص148-150.]</ref> و جایگاه غذاهای ایرانی در سفرۀ غذایی خانواده‌ها کم‌رنگ‌ می‌شود.<ref> [https://www.javanonline.ir/fa/news/209389/%D8%AC%D9%88%D8%A7%D9%86%D8%A7%D9%86-%D9%81%D8%B3%D8%AA%E2%80%8C%D9%81%D9%88%D8%AF-%D8%AE%D9%88%D8%B1%D9%87%D8%A7%DB%8C-%D8%AD%D8%B1%D9%81%D9%87%E2%80%8C%D8%A7%DB%8C- . چیذری، «جوانان؛ فست‌فود خورهای حرفه‌ای»، وب‌سایت روزنامه جوان.]</ref>

==پانویس==
{{پانویس}}
==منابع==
*اصفهانی، طناز، «چگونه کودکان را از خوردن فست‌فود‌ منصرف کنیم؟»، خبرگزاری فارس، تاریخ درج مطلب: 15 تیر 1403ش.
*امانی، فیروز و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست‌فودها) در شهرستان اردبیل»، نشریۀ سلامت و بهداشت اردبیل، شمارۀ 2، 1393ش.
*«بازار خاکستری سلامت/ ایرانی‌ها ۱۶هزارمیلیارد تومان فست‌فود می‌خورند»، خبرگزاری مهر، تاریخ درج مطلب: 3 خرداد 1396ش.
*جاهد خانیکی، غلامرضا و همکاران، «بررسی میزان پراکسید هیدروژن موجود در روغن‌های مصرفی واحدهای فست‌فود تهران»، نشریۀ سلامت و محیط زیست، شمارۀ 4، 1396ش.
*چیذری، زهرا، «جوانان؛ فست‌فود خورهای حرفه‌ای»، وب‌سایت روزنامه جوان، تاریخ درج مطلب: 17 اسفند 1388ش.
*حاجی کریمی، عباسعلی و رحیمی، مریم، «تفاوت نگرش‌های نوجوانان و بزرگسالان نسبت به رستوران‌های فست‌فود»، نشریۀ چشم‌انداز مدیریت بازرگانی، شمارۀ 3، 1394ش.
*«دلایل گرایش افراد به فست‌فود چیست؟»، وب‌سایت رکنا، تاریخ درج مطلب: 19 بهمن 1399ش.
*«راهنمای کامل برای شروع آسان پرسودترین شغل ایران»، وب‌سایت نمناک، تاریخ بازدید: 8 مرداد 1403ش.
*عسکری مجدآبادی، حسام‌الدین و همکاران، «شناسایی عوامل بازدارنده و ترغیب کننده مصرف فست‌فود در میان جوانان»، نشریۀ تحقیقات کیفی در علوم سلامت، شمارۀ 3، 1398ش.
*فاضل‌پور، شکوه و همکاران، «بررسی وضعیت مصرف غذاهای فوری (فست‌فود) در مردم شهر یزد»، نشریۀ طلوع بهداشت، شمارۀ 2، 1390ش.
*کیادربندسری، علی و خانی اوشانی، نسرین، «تاریخچه فست‌فود در جهان و ایران»، وب‌سایت مؤسسه فرهنگی هنری سبک زندگی آل‌یاسین، تاریخ درج مطلب: 17 فروردین 1398ش.
*معتضد، خسرو، «ببینید | ساندویچ کی به ایران آمد؟‌»، خبرآنلاین، تاریخ درج مطلب: 29 بهمن 1402ش.
*نرگس آباد اکبر، ساسان و همکاران، «تاثیر مصرف فست‌فود و محصولات غذایی آماده تجاری بر اضطراب و افسردگی جوانان»، مجموعه مقالات همایش ملی بهداشت و سلامت جوانان، 1394ش.
*وحدانی‌نیا، ولی‌اله و همکاران، «بررسی تأثیر آموزش بر رفتار مصرف غذاهای فوری در دانش آموزان ابتدایی شهر بیرجند»، نشریۀ علوم مراقبتی نظامی، شمارۀ 2، 1399ش.