صفحهای تازه حاوی «<big>'''غذای ایرانی؛'''</big> خوراکهای رایج و سازگار با سبک غذایی ایرانیان. غذای ایرانی مجموعه خوراکهایی است که در قالب غذای اصلی، شیرینی، تنقلات و نوشیدنیهای متنوع در طول زمان در سفرههای ایرانی وجود داشته و در سراسر ایران و جهان بهعنوا...» ایجاد کرد |
|||
| خط ۲۲: | خط ۲۲: | ||
آش و آبگوشت از خوراکهای سنتی و کهن ایرانیان است که در هر منطقه با توجه به مواد اولیه در دسترس و نیز شرایط موجود، بهصورت بومی و محلی تهیه میشود؛ اما هر منطقه در ایران با تکیه بر تنوع اقلیم، از غذاهای ویژهای نیز برخوردار است. | آش و آبگوشت از خوراکهای سنتی و کهن ایرانیان است که در هر منطقه با توجه به مواد اولیه در دسترس و نیز شرایط موجود، بهصورت بومی و محلی تهیه میشود؛ اما هر منطقه در ایران با تکیه بر تنوع اقلیم، از غذاهای ویژهای نیز برخوردار است. | ||
در غرب ایران که بهدلیل شرایط آبوهوایی دارای مراتع غنی است، گوشت و روغن محلی حاصل از دام، نقش پررنگی در فرهنگ غذایی مردمان این منطقه دارد. در | در غرب ایران که بهدلیل شرایط آبوهوایی دارای مراتع غنی است، گوشت و روغن محلی حاصل از دام، نقش پررنگی در فرهنگ غذایی مردمان این منطقه دارد. در [[استان کرمانشاه]]، از روغن محلی برای تهیۀ انواع شیرینیهای سنتی مانند کاک و نانبرنجی استفاده میکنند. همچنین خورشت خلال، دندهکباب، آش عباسعلی، آش سورانه، شَلمین، جِرگ و بُز، کوکو پاغازِه، والکپلو و و نوشکپلو نیز از معروفترین غذاهای این استان است. | ||
مردمان شمال ایران بهدلیل قرارگرفتن در کنار [[دریای خزر]] و بهرهمندی از رودخانههای متعدد، همواره ماهی و برنج را در سبد غذایی خود قرار میدهند. در استان [[مازندران]] کدو بره، خورش آلو، باقلاوابیج، آش کدو، مرغ شکمپُر، بیجبیج، خورش بادمجانکباب و خورش ناردون از غذاهای محبوب و مشهور است. | مردمان شمال ایران بهدلیل قرارگرفتن در کنار [[دریای خزر]] و بهرهمندی از رودخانههای متعدد، همواره ماهی و برنج را در سبد غذایی خود قرار میدهند. در استان [[مازندران]] کدو بره، خورش آلو، باقلاوابیج، آش کدو، مرغ شکمپُر، بیجبیج، خورش بادمجانکباب و خورش ناردون از غذاهای محبوب و مشهور است. | ||
