خوراکی: تفاوت میان نسخه‌ها

(۲ نسخهٔ میانی ویرایش شده توسط ۲ کاربر نشان داده نشد)

خط ۲:

'''{{درشت|خوراک}}'''؛ انواع خوردنی‌ها برای انسان

خوراک، خوردنی است که در جوامع مختلف به‌صورت خام، پخته (تغییریافته) یا نیم‌پز مصرف می‌شود. خوراک می‌تواند منشأ حیوانی (مانند گوشت، شیر و فرآورده‌های آن، تخم‌مرغ و عسل) یا گیاهی (همچون میوه‌ها، سبزیجات، صیفی‌جات، غلات و دانه‌ها) یا مواد معدنی (همچون نمک و آب) داشته باشد. از نظر فرهنگی، خوراک، خوردنی است که باید فرایند تغییر و تبدیل فرهنگی را بگذراند تا به‌صورت غذایی انسانی درآید. این یکی از تمایزات انسان با حیوان است؛ زیرا حیوان برخلاف انسان، هر چیزی را که خوردنی می‌یابد، می‌خورد. در فرهنگ‌ها، طیف گسترده‌ای از خوراک‌ها وجود دارد که از مکانی به مکانی دیگر در جهان، و از یک دوره زمانی به دوره زمانی دیگر فرق می‌کند.

خوراک، خوردنی است که در جوامع مختلف به‌صورت خام، پخته (تغییریافته) یا نیم‌پز مصرف می‌شود. خوراک می‌تواند منشأ حیوانی (مانند گوشت، [[شیر]] و فرآورده‌های آن، [[تخم مرغ|تخم‌مرغ]] و عسل) یا گیاهی (همچون میوه‌ها، سبزیجات، صیفی‌جات، غلات و دانه‌ها) یا مواد معدنی (همچون نمک و آب) داشته باشد. از نظر فرهنگی، خوراک، خوردنی است که باید فرایند تغییر و تبدیل فرهنگی را بگذراند تا به‌صورت غذایی انسانی درآید. این یکی از تمایزات انسان با حیوان است؛ زیرا حیوان برخلاف انسان، هر چیزی را که خوردنی می‌یابد، می‌خورد. در فرهنگ‌ها، طیف گسترده‌ای از خوراک‌ها وجود دارد که از مکانی به مکانی دیگر در جهان، و از یک دوره زمانی به دوره زمانی دیگر فرق می‌کند.

== کنش‌های فرهنگی ـ اجتماعی ==

خط ۵۷:

* Fragner, B. , «From the Caucasus to the Roof of the World: A Culinary Adventure", Culinary Culture of the Middle East, eds. S. Zubaida and R. Tapper, London, 1994.

* Mortensen, I. D. , Nomads of Luristan, Copenhagen, 1993.

@@ خط ۲: / خط ۲: @@
 '''{{درشت|خوراک}}'''؛ انواع خوردنی‌ها برای انسان
-خوراک، خوردنی است که در جوامع مختلف به‌صورت خام، پخته (تغییریافته) یا نیم‌پز مصرف می‌شود. خوراک می‌تواند منشأ حیوانی (مانند گوشت، شیر و فرآورده‌های آن، تخم‌مرغ و عسل) یا گیاهی (همچون میوه‌ها، سبزیجات، صیفی‌جات، غلات و دانه‌ها) یا مواد معدنی (همچون نمک و آب) داشته باشد. از نظر فرهنگی، خوراک، خوردنی است که باید فرایند تغییر و تبدیل فرهنگی را بگذراند تا به‌صورت غذایی انسانی درآید. این یکی از تمایزات انسان با حیوان است؛ زیرا حیوان برخلاف انسان، هر چیزی را که خوردنی می‌یابد، می‌خورد. در فرهنگ‌ها، طیف گسترده‌ای از خوراک‌ها وجود دارد که از مکانی به مکانی دیگر در جهان، و از یک دوره زمانی به دوره زمانی دیگر فرق می‌کند.
+خوراک، خوردنی است که در جوامع مختلف به‌صورت خام، پخته (تغییریافته) یا نیم‌پز مصرف می‌شود. خوراک می‌تواند منشأ حیوانی (مانند گوشت، [[شیر]] و فرآورده‌های آن، [[تخم مرغ|تخم‌مرغ]] و عسل) یا گیاهی (همچون میوه‌ها، سبزیجات، صیفی‌جات، غلات و دانه‌ها) یا مواد معدنی (همچون نمک و آب) داشته باشد. از نظر فرهنگی، خوراک، خوردنی است که باید فرایند تغییر و تبدیل فرهنگی را بگذراند تا به‌صورت غذایی انسانی درآید. این یکی از تمایزات انسان با حیوان است؛ زیرا حیوان برخلاف انسان، هر چیزی را که خوردنی می‌یابد، می‌خورد. در فرهنگ‌ها، طیف گسترده‌ای از خوراک‌ها وجود دارد که از مکانی به مکانی دیگر در جهان، و از یک دوره زمانی به دوره زمانی دیگر فرق می‌کند.
 == کنش‌های فرهنگی ـ اجتماعی ==
@@ خط ۵۷: / خط ۵۷: @@
 * Fragner, B. , «From the Caucasus to the Roof of the World: A Culinary Adventure", Culinary Culture of the Middle East, eds. S. Zubaida and R. Tapper, London, 1994.
 * Mortensen, I. D. , Nomads of Luristan, Copenhagen, 1993.
+{{مصرف}}