شیشلیک: تفاوت میان نسخه‌ها

خط ۱:

<big>'''شیشلیک'''</big>؛ نوعی کباب ایرانی با دندة گوسفند متعلق به شهر طرقبه و شاندیز.

شیشلیک یا دنده کباب،<ref>[https://topcooking.ir/طرز-تهیه-کباب-شیشلیک/ «طرز تهیه کباب شیشلیک حرفه‌ای و مخصوص»، سایت تاپ کوکینگ.]</ref> نوعی کباب است که معمولأ از گوشت گوسفند یا گاو به‌صورت قطعه‌های نازک ساطوری به‌دست می‌آید.<ref>[https://vajehyab.com/?q=شیشلیک&f=moein معین، فرهنگ فارسی، ذیل واژه شیشلیک.]</ref> شیشلیک یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها است. برای خوردن این غذا باید تشریفات را کنار گذاشته و با دست دنده‌ها را گاز زد.<ref>[https://www.razavi.news/fa/report/2016/اولین-شیشلیک-کسی-روی-ذغال-گذاشت «اولین شیلیک را چه کسی روی زغال گذاشت»، خبرگزاری رضوی.]</ref> طعم گوشت بره‌های با کیفیت منطقة طرقبه و شاندیز می‌تواند تجربة خوبی را برای انسان رقم بزند. شیشلیک، تنها یک غذا نیست بلکه نمادی از صداقت مردم شاندیز است.<ref>[https://www.ion.ir/news/255877/ «شیشلیک برای مردم شاندیز غذا نیست نمادی از صداقت است»، سایت ایران آنلاین.]</ref> بسیاری از گردشگران به طرقبه و شاندیر می‌روند تا طعم این کباب لذیذ را بچشند. در سال ۱۳۹۵ جشن ثبت ملّی مهارت پخت شیشلیک در مشهد برگزار شد و این غذا در فهرست آثار ملّی ناملموس کشور ثبت شد. در این مراسم شیشلیکی با حدود ۲۰۰ متر طول طبخ شد که بلندترین شیشلیک طبخ شده در دنیا است.<ref>[https://www.magiran.com/article/3427494 «شیشلیک ثبت جهانی شد»، دنیای اقتصاد.]</ref>

شیشلیک یا دنده کباب،<ref>[https://topcooking.ir/طرز-تهیه-کباب-شیشلیک/ «طرز تهیه کباب شیشلیک حرفه‌ای و مخصوص»، سایت تاپ کوکینگ.]</ref> نوعی کباب است که معمولأ از گوشت گوسفند یا گاو به‌صورت قطعه‌های نازک ساطوری به‌دست می‌آید.<ref>[https://vajehyab.com/?q=شیشلیک&f=moein معین، فرهنگ فارسی، ذیل واژه شیشلیک.]</ref> شیشلیک یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها است. برای خوردن این غذا باید تشریفات را کنار گذاشته و با دست دنده‌ها را گاز زد.<ref>[https://www.razavi.news/fa/report/2016/اولین-شیشلیک-کسی-روی-ذغال-گذاشت «اولین شیلیک را چه کسی روی زغال گذاشت»، خبرگزاری رضوی.]</ref> طعم گوشت بره‌های با کیفیت منطقة [[طرقبه]] و [[شاندیز]] می‌تواند تجربة خوبی را برای انسان رقم بزند. شیشلیک، تنها یک غذا نیست بلکه نمادی از صداقت مردم شاندیز است.<ref>[https://www.ion.ir/news/255877/ «شیشلیک برای مردم شاندیز غذا نیست نمادی از صداقت است»، سایت ایران آنلاین.]</ref> بسیاری از گردشگران به طرقبه و شاندیر می‌روند تا طعم این کباب لذیذ را بچشند. در سال ۱۳۹۵ جشن ثبت ملّی مهارت پخت شیشلیک در مشهد برگزار شد و این غذا در فهرست آثار ملّی ناملموس کشور ثبت شد. در این مراسم شیشلیکی با حدود ۲۰۰ متر طول طبخ شد که بلندترین شیشلیک طبخ شده در دنیا است.<ref>[https://www.magiran.com/article/3427494 «شیشلیک ثبت جهانی شد»، دنیای اقتصاد.]</ref>

==واژه‌شناسی==

این واژه در اصل ششلیک بوده است که در گذر زمان به شیشلیک تغییر نام یافت. شش در زبان ترکی قفقازی به‌معنی سیخ و لیک به‌معنی گوشت‌های به سیخ کشیده شده است.<ref>[https://eramvip.ir/سرگذشت-شیشلیک-ارم-شاندیز/ «سرگذشت شیشلیک شاندیز»، سایت ارم وی آی پی.]</ref>

@@ خط ۱: / خط ۱: @@
 <big>'''شیشلیک'''</big>؛ نوعی کباب ایرانی با دندة گوسفند متعلق به شهر طرقبه و شاندیز.
-شیشلیک یا دنده کباب،<ref>[https://topcooking.ir/طرز-تهیه-کباب-شیشلیک/ «طرز تهیه کباب شیشلیک حرفه‌ای و مخصوص»، سایت تاپ کوکینگ.]</ref>  نوعی کباب است که معمولأ از گوشت گوسفند یا گاو به‌صورت قطعه‌های نازک ساطوری به‌دست می‌آید.<ref>[https://vajehyab.com/?q=شیشلیک&f=moein معین، فرهنگ فارسی، ذیل واژه شیشلیک.]</ref>  شیشلیک یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها است. برای خوردن این غذا باید تشریفات را کنار گذاشته و با دست دنده‌ها را گاز زد.<ref>[https://www.razavi.news/fa/report/2016/اولین-شیشلیک-کسی-روی-ذغال-گذاشت «اولین شیلیک را چه کسی روی زغال گذاشت»، خبرگزاری رضوی.]</ref>  طعم گوشت بره‌های با کیفیت منطقة طرقبه و شاندیز می‌تواند تجربة خوبی را برای انسان رقم بزند. شیشلیک، تنها یک غذا نیست بلکه نمادی از صداقت مردم شاندیز است.<ref>[https://www.ion.ir/news/255877/ «شیشلیک برای مردم شاندیز غذا نیست نمادی از صداقت است»، سایت ایران آنلاین.]</ref>  بسیاری از گردشگران به طرقبه و شاندیر می‌روند تا طعم این کباب لذیذ را بچشند. در سال ۱۳۹۵ جشن ثبت ملّی مهارت پخت شیشلیک در مشهد برگزار شد و این غذا در فهرست آثار ملّی ناملموس کشور ثبت شد. در این مراسم شیشلیکی با حدود ۲۰۰ متر طول طبخ شد که بلندترین شیشلیک طبخ شده در دنیا است.<ref>[https://www.magiran.com/article/3427494 «شیشلیک ثبت جهانی شد»، دنیای اقتصاد.]</ref>
+شیشلیک یا دنده کباب،<ref>[https://topcooking.ir/طرز-تهیه-کباب-شیشلیک/ «طرز تهیه کباب شیشلیک حرفه‌ای و مخصوص»، سایت تاپ کوکینگ.]</ref>  نوعی کباب است که معمولأ از گوشت گوسفند یا گاو به‌صورت قطعه‌های نازک ساطوری به‌دست می‌آید.<ref>[https://vajehyab.com/?q=شیشلیک&f=moein معین، فرهنگ فارسی، ذیل واژه شیشلیک.]</ref>  شیشلیک یکی از غذاهای محبوب ایرانی‌ها است. برای خوردن این غذا باید تشریفات را کنار گذاشته و با دست دنده‌ها را گاز زد.<ref>[https://www.razavi.news/fa/report/2016/اولین-شیشلیک-کسی-روی-ذغال-گذاشت «اولین شیلیک را چه کسی روی زغال گذاشت»، خبرگزاری رضوی.]</ref>  طعم گوشت بره‌های با کیفیت منطقة [[طرقبه]] و [[شاندیز]] می‌تواند تجربة خوبی را برای انسان رقم بزند. شیشلیک، تنها یک غذا نیست بلکه نمادی از صداقت مردم شاندیز است.<ref>[https://www.ion.ir/news/255877/ «شیشلیک برای مردم شاندیز غذا نیست نمادی از صداقت است»، سایت ایران آنلاین.]</ref>  بسیاری از گردشگران به طرقبه و شاندیر می‌روند تا طعم این کباب لذیذ را بچشند. در سال ۱۳۹۵ جشن ثبت ملّی مهارت پخت شیشلیک در مشهد برگزار شد و این غذا در فهرست آثار ملّی ناملموس کشور ثبت شد. در این مراسم شیشلیکی با حدود ۲۰۰ متر طول طبخ شد که بلندترین شیشلیک طبخ شده در دنیا است.<ref>[https://www.magiran.com/article/3427494 «شیشلیک ثبت جهانی شد»، دنیای اقتصاد.]</ref>
 ==واژه‌شناسی==
 این واژه در اصل ششلیک بوده است که در گذر زمان به شیشلیک تغییر نام یافت. شش در زبان ترکی قفقازی به‌معنی سیخ و لیک به‌معنی گوشت‌های  به سیخ کشیده شده است.<ref>[https://eramvip.ir/سرگذشت-شیشلیک-ارم-شاندیز/ «سرگذشت شیشلیک شاندیز»، سایت ارم وی آی پی.]</ref>