بلقیس قائمی (بحث | مشارکتها) صفحهای تازه حاوی «'''{{درشت|گز،}}'''؛ یکی از تنقلات شیرین و سنتی ایران و سوغات اصلی اصفهان و برخی شهرهای دیگر. گز نوعی شیرینی است که با شیرهٔ گز،<ref>گز نام درختی است از درختان گرمسیری و شورهزارها که بیشتر در کنار آب و رودخانه میروید و از پنج گونه آن در ایران نام بر...» ایجاد کرد |
زهرا غلامی (بحث | مشارکتها) ایجاد لینک داخلی |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
'''{{درشت|گز،}}'''؛ یکی از تنقلات شیرین و سنتی ایران و سوغات اصلی اصفهان و برخی شهرهای دیگر. | '''{{درشت|گز،}}'''؛ یکی از تنقلات شیرین و سنتی ایران و سوغات اصلی اصفهان و برخی شهرهای دیگر. | ||
گز نوعی شیرینی است که با شیرهٔ گز،<ref>گز نام درختی است از درختان گرمسیری و شورهزارها که بیشتر در کنار آب و رودخانه میروید و از پنج گونه آن در ایران نام بردهاند: 1- گز شاهی؛ 2- گز خوانسار یا گز «گزانگبین» 3- گز پالازی؛ 4- گز تتراندر؛ 5- گز تمیس. [https://abadis.ir/fatofa/گز/ دهخدا، لغتنامه، ذیل واژة گز.]</ref> شکر و سفیدهٔ تخممرغ درست میکنند و در آن، از مغز پسته یا بادام نیز استفاده میکنند.<ref>.[https://abadis.ir/fatofa/گز/ عمید، فرهنگ فارسی، ذیل واژه گز.]</ref> درجهٔ مرغوبیت آن بستگی به نسبت گزانگبین (گز خوانسار) و شکر اضافه شده دارد.<ref>«گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.</ref> | گز نوعی شیرینی است که با شیرهٔ گز،<ref>گز نام درختی است از درختان گرمسیری و شورهزارها که بیشتر در کنار آب و رودخانه میروید و از پنج گونه آن در ایران نام بردهاند: 1- گز شاهی؛ 2- گز خوانسار یا گز «گزانگبین» 3- گز پالازی؛ 4- گز تتراندر؛ 5- گز تمیس. [https://abadis.ir/fatofa/گز/ دهخدا، لغتنامه، ذیل واژة گز.]</ref> شکر و سفیدهٔ تخممرغ درست میکنند و در آن، از مغز [[پسته]] یا [[بادام]] نیز استفاده میکنند.<ref>.[https://abadis.ir/fatofa/گز/ عمید، فرهنگ فارسی، ذیل واژه گز.]</ref> درجهٔ مرغوبیت آن بستگی به نسبت گزانگبین (گز خوانسار) و شکر اضافه شده دارد.<ref>«گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.</ref> | ||
== تاریخچه == | == تاریخچه == | ||
| خط ۲۳: | خط ۲۳: | ||
== آوازهٔ گز اصفهان == | == آوازهٔ گز اصفهان == | ||
در طی سالها برخی رویدادها نقش بهسزایی در ترویج، پرآوازه شدن و معرفی «گز» در نقاط مختلف جهان داشته است؛ مانند رفتوآمد نیروهای متفقین و عبور و مرور آنان از اصفهان و همچنین رفتوآمد تجار و بازرگانانی که به دلیل موقعیت مهم ایران و واقعشدن در مسیر بینالمللی راه ابریشم ارتباط و دادوستد با اصفهان داشتند.<ref>[https://news.akhbarrasmi.com/news/139904024382314508/تاریخچه-گز-اصفهان/ «تاریخچۀ گز اصفهان»، سایت اخبار رسمی، تاریخ درج مطلب: 2 تیر 1399ش.]</ref> | در طی سالها برخی رویدادها نقش بهسزایی در ترویج، پرآوازه شدن و معرفی «گز» در نقاط مختلف جهان داشته است؛ مانند رفتوآمد نیروهای متفقین و عبور و مرور آنان از [[اصفهان]] و همچنین رفتوآمد تجار و بازرگانانی که به دلیل موقعیت مهم ایران و واقعشدن در مسیر بینالمللی راه ابریشم ارتباط و دادوستد با اصفهان داشتند.<ref>[https://news.akhbarrasmi.com/news/139904024382314508/تاریخچه-گز-اصفهان/ «تاریخچۀ گز اصفهان»، سایت اخبار رسمی، تاریخ درج مطلب: 2 تیر 1399ش.]</ref> | ||
== پانویس == | == پانویس == | ||
