حمید گلزار (بحث | مشارکتها) صفحهای تازه حاوی «جایگزین=آماده کردن گوسفند قربانی برای ذبح|بندانگشتی|آمادهسازی گوسفند برای ذبح {{درشت|'''ذبح اسلامی'''}}؛ کشتن حیوان با شرایط و آداب خاص بهمنظور حلالشدن مصرف گوشت آن برای مسلمانان.{{سخ}}در فرهنگ اسلامی، خوردن گوش...» ایجاد کرد |
برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| (۲ نسخهٔ میانی ویرایش شده توسط ۲ کاربر نشان داده نشد) | |||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
{{درشت|'''ذبح اسلامی'''}}؛ کشتن حیوان با شرایط و آداب خاص بهمنظور حلالشدن مصرف گوشت آن برای مسلمانان.{{سخ}}در فرهنگ اسلامی، خوردن گوشت حیوان در صورتی جایز است که آن حیوان با آداب و شرایط خاصی، ذبح شده باشد. ذبح اسلامی علاوه بر صنایع غذایی، بر صنایع دارویی، آرایشی و پوشاک هم اثرگذار است. ذبح اسلامی در اجتماعات [[مسلمان|مسلمانان]] همچون [[عید قربان]]، [[مراسم عروسی|عروسیها]]، مجالس سوگواری و [[ختنهسوران]] نیز نقش آیینی پررنگی دارد. روش کشتن حیوان در ذبح اسلامی از سوی برخی حامیان حقوق حیوانات، رفتاری خشن و غیراخلاقی خوانده شده است؛ اما مسلمانان بر این باور هستند که گوشت حاصل از ذبح اسلامی، بر سلامت جسمانی و [[معنویت|معنوی]] انسان، تأثیر مثبتی دارد. از اینرو مسلمانان حتی در کشتارگاههای صنعتی نیز آداب ذبح شرعی را رعایت میکنند. | {{درشت|'''ذبح اسلامی'''}}؛ کشتن حیوان با شرایط و آداب خاص بهمنظور حلالشدن مصرف گوشت آن برای مسلمانان.{{سخ}}در فرهنگ اسلامی، خوردن گوشت حیوان در صورتی جایز است که آن حیوان با آداب و شرایط خاصی، ذبح شده باشد. ذبح اسلامی علاوه بر صنایع غذایی، بر صنایع دارویی، آرایشی و پوشاک هم اثرگذار است. ذبح اسلامی در اجتماعات [[مسلمان|مسلمانان]] همچون [[عید قربان]]، [[مراسم عروسی|عروسیها]]، مجالس سوگواری و [[ختنهسوران]] نیز نقش آیینی پررنگی دارد. روش کشتن حیوان در ذبح اسلامی از سوی برخی حامیان حقوق حیوانات، رفتاری خشن و غیراخلاقی خوانده شده است؛ اما مسلمانان بر این باور هستند که گوشت حاصل از ذبح اسلامی، بر سلامت جسمانی و [[معنویت|معنوی]] انسان، تأثیر مثبتی دارد. از اینرو مسلمانان حتی در کشتارگاههای صنعتی نیز آداب ذبح شرعی را رعایت میکنند. | ||
| خط ۱۳: | خط ۱۲: | ||
===بهداشت=== | ===بهداشت=== | ||
ذبح اسلامی از منظر دانش پزشکی، بهداشت جسم و جان انسان را تأمین میکند. در این روش، خروج سریع و کامل خون از لاشه، مانع باقیماندن خون در گوشت شده<ref>. خمینی و دیگران، توضیح المسائل (امام و مراجع)، ۱۳۸۱ش، ج ۱، ص۵۷۷.</ref> و از فساد زودهنگام آن جلوگیری میکند.<ref>. محسنی، افق اعلی، ۱۳۹۶ش، ج۱، ص۱۷۹؛ مکارم شیرازی، تفسیر نمونه، ۱۳۸۰ش، ج۶، ص۱۴۰.</ref> همچنین تحقیقات علمی نشان داده است که ذکر نام خدا هنگام ذبح موجب پیشگیری از رشد میکروبها در گوشت میشود.<ref>. [https://www.shiitestudies.com/article_18714.html وزیری فرد و اولیایی، «ذبح و شکار از منظر حقوق حیوانات در فقه شیعه»، ۱۳۹۳ش، ص۲۱۹ـ۲۲۰.]</ref> | |||
از سوی دیگر، برخی مطالعات تأکید دارند که هنگام ذبح، قرار گرفتن حیوان رو به قبله، بهدلیل هماهنگی با میدان مغناطیسی زمین، موجب تأثیر مثبت بر ساختار سلولی و سلامت گوشت میشود. علاوه بر فواید جسمی، تغذیه از غذای حلال، بر ابعاد روحی و معنوی انسان نیز اثرگذار است.<ref>. [https://ris.shmu.ac.ir/webdocument/load.action?webdocument_code=3000&masterCode=16000881 طباطبایی و دیگران، «بررسی تأثیر گوشت حاصل از ذبح حلال بر سلامت جسمی و روانی»، ۱۳۸۸ش، ص۲۹۹ـ۳۰1؛] شیرخانی، ذبح در اسلام؛ آثار و احکام مطابق با مذاهب اسلامی، ۱۳۹۷ش، ص۷۱–۸۱.</ref> | از سوی دیگر، برخی مطالعات تأکید دارند که هنگام ذبح، قرار گرفتن حیوان رو به قبله، بهدلیل هماهنگی با میدان مغناطیسی زمین، موجب تأثیر مثبت بر ساختار سلولی و سلامت گوشت میشود. علاوه بر فواید جسمی، تغذیه از غذای حلال، بر ابعاد روحی و معنوی انسان نیز اثرگذار است.<ref>. [https://ris.shmu.ac.ir/webdocument/load.action?webdocument_code=3000&masterCode=16000881 طباطبایی و دیگران، «بررسی تأثیر گوشت حاصل از ذبح حلال بر سلامت جسمی و روانی»، ۱۳۸۸ش، ص۲۹۹ـ۳۰1؛] شیرخانی، ذبح در اسلام؛ آثار و احکام مطابق با مذاهب اسلامی، ۱۳۹۷ش، ص۷۱–۸۱.</ref> | ||
===خوراک=== | ===خوراک=== | ||
در میان | در میان [[مسلمانان]]، ذبح اسلامی نقش اساسی در تکوین فرهنگ غذایی سالم و حلال دارد. در آیات [[قرآن]] بر پرهیز از مصرف گوشت مردار، خوک و حیواناتی که بدون ذکر نام خدا ذبح شدهاند، تأکید شده است.<ref>. سورهٔ مائده، آیهٔ 3.</ref> در روایات اسلامی نیز از خوردن گوشت مردار بهعنوان عاملی برای ضعف جسمی و روحی،<ref>. صدوق، من لایحضره الفقیه، ۱۴۱۳ق، ج ۳، ص ۳۴۶.</ref> بداخلاقی و قساوت قلب یاد شده است.<ref>. صدوق، علل الشرایع، ۱۳۸۵ش، ج۲، ص۴۸۵.</ref> | ||
علاوه بر گوشت، برخی محصولات غذایی مانند ژلاتین، انواع گلیسیرین، افزودنیهایی همچون امولسیفایرها و آنزیمها و برخی طعمدهندهها و فراوردههای پروتئینی و چربی نیز منشأ حیوانی دارند و در صنایع غذایی بهکار برده میشوند.<ref>. [https://halalworldinstitute.org/fa/halal-food-guidelines/item/38-افزودنی-های-غذایی.html «افزودنیهای غذایی»، موسسۀ جهانی حلال؛] [https://jh-per.halal.ac.ir/article_130914.html صداقتی و مورکی، «الزامات تولید فرآوردههای لبنی حلال»، ۱۳۹۹ش، ص۹۱ـ۹۳.]</ref> از اینرو، مسلمانان به حلال بودن این مواد توجه ویژهای دارند.<ref>. [https://www.sistani.org/persian/qa/0895/#12570 سیستانی، «پرسش و پاسخ: خوردن و آشامیدن»، وبسایت رسمی دفتر مرجع عالیقدر آقای سید علی حسینی سیستانی].</ref> استفاده از فرآوردههای حیوانی حلال در صنعت داروسازی<ref>. [https://www.vegansertifikasi.com/fa/ilac/ilaclarin-iceriginde-hayvansal-kaynakli-neler-var/ «مواد تشکیلدهندۀ حیوانی در داروها چیست؟»، وبسایت VEGAN].</ref> و محصولات آرایشی نیز مهم است.<ref>. «[https://iqna.ir/fa/news/4058502/محصولات-زیبایی-حلال-و-اشتراک-در-استانداردها محصولات زیبایی حلال و اشتراک در استاندارها»، خبرگزاری ایکنا.]</ref> | علاوه بر گوشت، برخی محصولات غذایی مانند ژلاتین، انواع گلیسیرین، افزودنیهایی همچون امولسیفایرها و آنزیمها و برخی طعمدهندهها و فراوردههای پروتئینی و چربی نیز منشأ حیوانی دارند و در صنایع غذایی بهکار برده میشوند.<ref>. [https://halalworldinstitute.org/fa/halal-food-guidelines/item/38-افزودنی-های-غذایی.html «افزودنیهای غذایی»، موسسۀ جهانی حلال؛] [https://jh-per.halal.ac.ir/article_130914.html صداقتی و مورکی، «الزامات تولید فرآوردههای لبنی حلال»، ۱۳۹۹ش، ص۹۱ـ۹۳.]</ref> از اینرو، مسلمانان به حلال بودن این مواد توجه ویژهای دارند.<ref>. [https://www.sistani.org/persian/qa/0895/#12570 سیستانی، «پرسش و پاسخ: خوردن و آشامیدن»، وبسایت رسمی دفتر مرجع عالیقدر آقای سید علی حسینی سیستانی].</ref> استفاده از فرآوردههای حیوانی حلال در صنعت داروسازی<ref>. [https://www.vegansertifikasi.com/fa/ilac/ilaclarin-iceriginde-hayvansal-kaynakli-neler-var/ «مواد تشکیلدهندۀ حیوانی در داروها چیست؟»، وبسایت VEGAN].</ref> و محصولات آرایشی نیز مهم است.<ref>. «[https://iqna.ir/fa/news/4058502/محصولات-زیبایی-حلال-و-اشتراک-در-استانداردها محصولات زیبایی حلال و اشتراک در استاندارها»، خبرگزاری ایکنا.]</ref> | ||
| خط ۲۶: | خط ۲۵: | ||
===آیینها و مناسک=== | ===آیینها و مناسک=== | ||
[[مسلمان|مسلمانان]] در سبک زندگی خود، ذبح اسلامی را در آیینها و مناسک دینیِ گوناگون، بازنمایی میکنند، ازجمله: | [[مسلمان|مسلمانان]] در سبک زندگی خود، ذبح اسلامی را در آیینها و مناسک دینیِ گوناگون، بازنمایی میکنند، ازجمله: | ||
*'''عید قربان:''' یکی از مهمترین مناسک اسلامی است و مسلمانان در آن به یاد حضرت ابراهیم و حضرت اسماعیل اقدام به ذبح قربانی میکنند؛<ref>. [https://borna.news/fa/news/1036743/معرفی-آداب-و-رسوم-عید-قربان-ملل-مسلمان-در-کشورهای-مختلف-جهان «معرفی آداب و رسوم عید قربان ملل مسلمان در کشورهای مختلف جهان»، خبرگزاری برنا.]</ref> | *'''[[عید قربان]]:''' یکی از مهمترین مناسک اسلامی است و [[مسلمانان]] در آن به یاد [[حضرت ابراهیم]] و [[حضرت اسماعیل]] اقدام به ذبح قربانی میکنند؛<ref>. [https://borna.news/fa/news/1036743/معرفی-آداب-و-رسوم-عید-قربان-ملل-مسلمان-در-کشورهای-مختلف-جهان «معرفی آداب و رسوم عید قربان ملل مسلمان در کشورهای مختلف جهان»، خبرگزاری برنا.]</ref> | ||
*'''[[عقیقه]]:''' ذبح حیوان برای سلامتی نوزاد تازه متولد شده؛<ref>. موسی، «قربانی»، ۱۳۸۸ش، ج۳، ص۶۳۹.</ref> | *'''[[عقیقه]]:''' ذبح حیوان برای سلامتی نوزاد تازه متولد شده؛<ref>. موسی، «قربانی»، ۱۳۸۸ش، ج۳، ص۶۳۹.</ref> | ||
*'''ادای نذر و کفاره:''' مسلمانان گاهی برای انجام [[نذر]]<ref>. اکبری، از واجبات چه میدانیم؟، ۱۳۹۱ش، ص۲۱۸.</ref> یا جبران برخی اعمال، اقدام به ذبح حیوان میکنند؛<ref>. خمینی، مناسک حج: مطابق با فتاوای حضرت آیتالله امام خمینی با حواشی مراجع عظام تقلید و استفتائات جدید، ۱۳۹۲ش، ص۷۰۳.</ref> | *'''ادای نذر و کفاره:''' مسلمانان گاهی برای انجام [[نذر]]<ref>. اکبری، از واجبات چه میدانیم؟، ۱۳۹۱ش، ص۲۱۸.</ref> یا جبران برخی اعمال، اقدام به ذبح حیوان میکنند؛<ref>. خمینی، مناسک حج: مطابق با فتاوای حضرت آیتالله امام خمینی با حواشی مراجع عظام تقلید و استفتائات جدید، ۱۳۹۲ش، ص۷۰۳.</ref> | ||
| خط ۴۰: | خط ۳۸: | ||
===حفظ حقوق حیوانات در ذبح اسلامی=== | ===حفظ حقوق حیوانات در ذبح اسلامی=== | ||
برخی مدافعان حقوق حیوانات، روش ذبح اسلامی را خشن و عامل آزار حیوانات میدانند؛<ref>. [https://ensani.ir/fa/article/416921/بررسی-دیدگاه-پیتر-سینگر-درباره-ذبح-اسلامی-حیوانات تیموری فریدنی، «بررسی دیدگاه پیتر سینگر دربارۀ ذبح اسلامی حیوانات»، ۱۳۹۸ش، ص۸۶.]</ref> اما مسلمانان معتقدند که ذبح اسلامی با رعایت اصول بهداشتی و اخلاقی، کمترین درد و زجر را برای حیوان ایجاد میکند.<ref>. محسنی، افق اعلی، ۱۳۹۶ش، ج۱، ص۱۷۹–۱۸۱.</ref> استفاده از چاقوی تیز، جلوگیری از شکنجه و ممنوعیت سلاخی پیش از مرگ کامل، از جمله تدابیر اسلام برای کاهش رنج حیوانات است.<ref>. [https://www.shiitestudies.com/article_18714.html وزیری فرد و اولیایی، «ذبح و شکار از منظر حقوق حیوانات در فقه شیعه»، ۱۳۹۳ش، ص219ـ۲۲۵.]</ref> | برخی مدافعان حقوق حیوانات، روش ذبح اسلامی را خشن و عامل آزار حیوانات میدانند؛<ref>. [https://ensani.ir/fa/article/416921/بررسی-دیدگاه-پیتر-سینگر-درباره-ذبح-اسلامی-حیوانات تیموری فریدنی، «بررسی دیدگاه پیتر سینگر دربارۀ ذبح اسلامی حیوانات»، ۱۳۹۸ش، ص۸۶.]</ref> اما مسلمانان معتقدند که ذبح اسلامی با رعایت اصول بهداشتی و اخلاقی، کمترین درد و زجر را برای حیوان ایجاد میکند.<ref>. محسنی، افق اعلی، ۱۳۹۶ش، ج۱، ص۱۷۹–۱۸۱.</ref> استفاده از چاقوی تیز، جلوگیری از شکنجه و ممنوعیت سلاخی پیش از مرگ کامل، از جمله تدابیر اسلام برای کاهش رنج حیوانات است.<ref>. [https://www.shiitestudies.com/article_18714.html وزیری فرد و اولیایی، «ذبح و شکار از منظر حقوق حیوانات در فقه شیعه»، ۱۳۹۳ش، ص219ـ۲۲۵.]</ref> | ||
