گز: تفاوت میان نسخه‌ها

خط ۷:

== ترکیبات گز ==

«گز» از شیرهٔ انگبین، شکر، گلاب، سفیدهٔ تخم‌مرغ و مغز پسته یا بادام یا فندق تولید می‌شود.<ref>[https://sekkehgaz.com/aboutus/whatsgaz/ «گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]</ref> «انگبین» یک نوع درختِ گزِ وحشی است که در کوه‌های زاگرسِ اصفهان می‌روید و به آن «گز مانا» هم می‌گویند.<ref>. [https://www.simishka.com/mag/همه-چیز-درباره-ی-گز-،-ترکیبات-و-قیمت-آن/ «همه چیز دربارۀ گز، ترکیبات و خواص آن در طب سنتی»، سایت سیمیشکا، تاریخ درج مطلب: ۸ شهریور ۱۴۰۰ش.]</ref>

«گز» از شیرهٔ انگبین، شکر، گلاب، سفیدهٔ [[تخم‌مرغ]] و مغز [[پسته]] یا [[بادام]] یا [[فندق]] تولید می‌شود.<ref>[https://sekkehgaz.com/aboutus/whatsgaz/ «گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]</ref> «انگبین» یک نوع درختِ گزِ وحشی است که در کوه‌های زاگرسِ [[اصفهان]] می‌روید و به آن «گز مانا» هم می‌گویند.<ref>. [https://www.simishka.com/mag/همه-چیز-درباره-ی-گز-،-ترکیبات-و-قیمت-آن/ «همه چیز دربارۀ گز، ترکیبات و خواص آن در طب سنتی»، سایت سیمیشکا، تاریخ درج مطلب: ۸ شهریور ۱۴۰۰ش.]</ref>

«گز» در واقع از ترشحات حشرهٔ درختِ گز است که در کوهپایه‌های زاگرس شیرهٔ درخت گَوَن را می‌گزد و قند کتیرا را تبدیل به «گز انگبین» می‌کند، این شیره بر روی گیاه باقی مانده و در اواسط ~~شهریور،~~ دامداران و چوپانان آن را به روشی خاص جدا کرده و از آن «گز انگبین» درست می‌کنند.<ref>. [https://www.isna.ir/news/91042817125/گز-چرا-گز-شد «گز چرا گز شد»، سایت خبرگزاری دانشجو ایسنا، تاریخ درج مطلب: ۲۸ تیر ۱۳۹۱ش].</ref>

«گز» در واقع از ترشحات حشرهٔ درختِ گز است که در کوهپایه‌های زاگرس شیرهٔ درخت گَوَن را می‌گزد و قند کتیرا را تبدیل به «گز انگبین» می‌کند، این شیره بر روی گیاه باقی مانده و در اواسط [[شهریور]]، دامداران و چوپانان آن را به روشی خاص جدا کرده و از آن «گز انگبین» درست می‌کنند.<ref>. [https://www.isna.ir/news/91042817125/گز-چرا-گز-شد «گز چرا گز شد»، سایت خبرگزاری دانشجو ایسنا، تاریخ درج مطلب: ۲۸ تیر ۱۳۹۱ش].</ref>

== خواص گز ==

@@ خط ۷: / خط ۷: @@
 == ترکیبات گز ==
-«گز» از شیرهٔ انگبین، شکر، گلاب، سفیدهٔ تخم‌مرغ و مغز پسته یا بادام یا فندق تولید می‌شود.<ref>[https://sekkehgaz.com/aboutus/whatsgaz/ «گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]</ref> «انگبین» یک نوع درختِ گزِ وحشی است که در کوه‌های زاگرسِ اصفهان می‌روید و به آن «گز مانا» هم می‌گویند.<ref>. [https://www.simishka.com/mag/همه-چیز-درباره-ی-گز-،-ترکیبات-و-قیمت-آن/ «همه چیز دربارۀ گز، ترکیبات و خواص آن در طب سنتی»، سایت سیمیشکا، تاریخ درج مطلب: ۸ شهریور ۱۴۰۰ش.]</ref>
+«گز» از شیرهٔ انگبین، شکر، گلاب، سفیدهٔ [[تخم‌مرغ]] و مغز [[پسته]] یا [[بادام]] یا [[فندق]] تولید می‌شود.<ref>[https://sekkehgaz.com/aboutus/whatsgaz/ «گز چیست»، سایت گز سکه، تاریخ بازدید: 25 تیر 1401ش.]</ref> «انگبین» یک نوع درختِ گزِ وحشی است که در کوه‌های زاگرسِ [[اصفهان]] می‌روید و به آن «گز مانا» هم می‌گویند.<ref>. [https://www.simishka.com/mag/همه-چیز-درباره-ی-گز-،-ترکیبات-و-قیمت-آن/ «همه چیز دربارۀ گز، ترکیبات و خواص آن در طب سنتی»، سایت سیمیشکا، تاریخ درج مطلب: ۸ شهریور ۱۴۰۰ش.]</ref>
-«گز» در واقع از ترشحات حشرهٔ درختِ گز است که در کوهپایه‌های زاگرس شیرهٔ درخت گَوَن را می‌گزد و قند کتیرا را تبدیل به «گز انگبین» می‌کند، این شیره بر روی گیاه باقی مانده و در اواسط شهریور، دامداران و چوپانان آن را به روشی خاص جدا کرده و از آن «گز انگبین» درست می‌کنند.<ref>. [https://www.isna.ir/news/91042817125/گز-چرا-گز-شد «گز چرا گز شد»، سایت خبرگزاری دانشجو ایسنا، تاریخ درج مطلب: ۲۸ تیر ۱۳۹۱ش].</ref>
+«گز» در واقع از ترشحات حشرهٔ درختِ گز است که در کوهپایه‌های زاگرس شیرهٔ درخت گَوَن را می‌گزد و قند کتیرا را تبدیل به «گز انگبین» می‌کند، این شیره بر روی گیاه باقی مانده و در اواسط [[شهریور]]، دامداران و چوپانان آن را به روشی خاص جدا کرده و از آن «گز انگبین» درست می‌کنند.<ref>. [https://www.isna.ir/news/91042817125/گز-چرا-گز-شد «گز چرا گز شد»، سایت خبرگزاری دانشجو ایسنا، تاریخ درج مطلب: ۲۸ تیر ۱۳۹۱ش].</ref>
 == خواص گز ==