زهرا غلامی (بحث | مشارکتها) صفحهای تازه حاوی «'''<big>شیره انگور</big>'''؛ شهد شیرینی که از آب انگور بهدست میآید.<br> یکی از فراوردههای انگور، شیره است که از آب انگور بهدست میآید و فایدههای زیادی برای سلامت بدن و بهبود انواع بیماریها دارد. شیرۀ انگور در طب سنتی، دِبِس یا دوشاب گفته می...» ایجاد کرد |
برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۳۶: | خط ۳۶: | ||
در [[ایران]] بیش از صد نوع انگور کشت میشود که همه انواع آنها برای تهیۀ شیره مناسب نیستند و برای این کار در هر منطقه از ایران، از انگور خاصی استفاده میکنند. از «گاش انگور» در [[گیلان]]، «دیو انگور» در [[مازندران]]، «انگور فرنگی» در استان [[مرکزی]]، «انگور عسگری» در [[اردبیل]] و اطراف [[تبریز]] و «انگور فخری و کشمشی» در [[همدان]] برای تهیه شیره استفاده میکنند. انگورهای شیرین و درشت برای تهیه شیره مناسبتر هستند.<ref>[https://www.tasvirezendegi.com/%d8%b4%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%a7%d9%86%da%af%d9%88%d8%b1-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b4%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%a7%d9%86%da%af%d9%88%d8%b1-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c/ «طرز تهیه شیره انگور خانگی روش سنتی تهیه دوشاب در منزل»، وبسایت تصویر زندگی، تاریخ بازدید: 10 آبان 1401ش.]</ref> | در [[ایران]] بیش از صد نوع انگور کشت میشود که همه انواع آنها برای تهیۀ شیره مناسب نیستند و برای این کار در هر منطقه از ایران، از انگور خاصی استفاده میکنند. از «گاش انگور» در [[گیلان]]، «دیو انگور» در [[مازندران]]، «انگور فرنگی» در استان [[مرکزی]]، «انگور عسگری» در [[اردبیل]] و اطراف [[تبریز]] و «انگور فخری و کشمشی» در [[همدان]] برای تهیه شیره استفاده میکنند. انگورهای شیرین و درشت برای تهیه شیره مناسبتر هستند.<ref>[https://www.tasvirezendegi.com/%d8%b4%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%a7%d9%86%da%af%d9%88%d8%b1-%d8%aa%d9%87%db%8c%d9%87-%d8%b4%db%8c%d8%b1%d9%87-%d8%a7%d9%86%da%af%d9%88%d8%b1-%d8%ae%d8%a7%d9%86%da%af%db%8c/ «طرز تهیه شیره انگور خانگی روش سنتی تهیه دوشاب در منزل»، وبسایت تصویر زندگی، تاریخ بازدید: 10 آبان 1401ش.]</ref> | ||
بیشتر شهرها و روستاهای [[آذربایجان غربی]]، [[آذربایجان شرقی]]، | بیشتر شهرها و روستاهای [[آذربایجان غربی]]، [[آذربایجان شرقی]]، [[ملایر]] در استان [[همدان]]، شهر بروجرد در [[لرستان]]، شهرهای بردسکن و [[نیشابور]] و [[کاشمر]] و خلیلآباد در [[خراسان رضوی]] و روستای هزاوه در [[اراک]]، مراکز مهم تولید کنندۀ شیرۀ انگور در [[ایران]] هستند. البته در استان قزوین در حوالی [[تاکستان]] و [[بویینزهرا]] هم شیره تولید میشود.<ref>[https://oshtoranhoney.com/what-is-grape-syrup-properties/ «خواص شیره انگور در طب سنتی چیست ؟ انواع شیره انگور و شناسایی شیره انگور خوب»، وبسایت سوغات اشترانکوه، تاریخ بازدید: 10 آبان 1401ش.]</ref> | ||
==مراسم شیرهپزان== | ==مراسم شیرهپزان== | ||
هر سال در اواخر [[شهریور]] و اوایل فصل [[پاییز]]، بعد از برداشت انگور جشن شیرهپزان در شهر ملایر برگزار میشود. این جشن، قدمتی دیرینه دارد و تبدیل به یکی از رسمهای این منطقه شده است. بهترین شیرۀ انگور [[ایران]] در ملایر تولید میشود.<ref> [http://hamedan-trip.com/fa/page/event/native-festival/manizan-festival «جشنواره شیره پزی مانیزان»، وبسایت سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری همدان، تاریخ بازدید: 10 آبان 1401ش.]</ref> | هر سال در اواخر [[شهریور]] و اوایل فصل [[پاییز]]، بعد از برداشت انگور جشن شیرهپزان در شهر ملایر برگزار میشود. این جشن، قدمتی دیرینه دارد و تبدیل به یکی از رسمهای این منطقه شده است. بهترین شیرۀ انگور [[ایران]] در ملایر تولید میشود.<ref> [http://hamedan-trip.com/fa/page/event/native-festival/manizan-festival «جشنواره شیره پزی مانیزان»، وبسایت سازمان میراث فرهنگی، صنایع دستی و گردشگری همدان، تاریخ بازدید: 10 آبان 1401ش.]</ref> | ||
