بلقیس قائمی (بحث | مشارکتها) صفحهای تازه حاوی «300px|thumb|left '''{{درشت|کنجد؛}}''' دانهای روغنی و سرشار از مواد مغذی. دانهٔ کنجد از اولین و قدیمیترین دانههای روغنی شناخته شده است و بیشترین مقدار روغن را در بین دانهها دارد. این دانه را میتوان بهصورت خام یا بوداده بهعنوان م...» ایجاد کرد |
زهرا غلامی (بحث | مشارکتها) |
||
| خط ۹: | خط ۹: | ||
== فواید کنجد == | == فواید کنجد == | ||
برای مصرف دانهٔ کنجد خواص فراوانی ذکر شده که مهمترین آنها عبارتند از: | برای مصرف دانهٔ کنجد خواص فراوانی ذکر شده که مهمترین آنها عبارتند از: | ||
کنجد منبع ویتامین، حافظ سلامت قلب، کاهشدهندهٔ فشار خون، تنظیمکنندهٔ هورمونها، عامل جذب مواد مغذی، تسکین آرتریت روماتوئید و افزایش تراکم مواد معدنی در استخوانها، مانع اسپاسم مجاری تنفسی، آسم و سایر اختلالات تنفسی، تقویتکنندهٔ سلامت دهان و دندان، تسکیندهندهٔ استرس،<ref>[https://www.eghtesadonline.com/بخش-مطالب-پزشکی-197/548248-مزیت-شگفت-انگیز-کنجد «خواص شگفتانگیز کنجد»، اقتصاد آنلاین.]</ref> حاوی ترکیبات ضد سرطانی، کاهشدهندهٔ ترشی معده، پیشگیری از ابتلا به بیماری میگرن، کاهش چربیخون،<ref>[https://attarak.com/خواص-و-مضرات-کنجد/ «خواص و مضرات کنجد و ارزش غذایی این دانههای ریز»، وبسایت عطارک.]</ref> افزایشدهندهٔ انرژی، جلوگیری از پیری زودرس، کاهشدهندهٔ سطح استروژن در دوران یائسگی و منبع خوبی از آهن، مس، روی و ویتامین B6 است.<ref>[https://www.eghtesadonline.com/بخش-مطالب-پزشکی-197/548248-مزیت-شگفت-انگیز-کنجد «خواص شگفتانگیز کنجد»، اقتصادآنلاین.]</ref> | کنجد منبع ویتامین، حافظ سلامت قلب، کاهشدهندهٔ فشار خون، تنظیمکنندهٔ هورمونها، عامل جذب مواد مغذی، تسکین آرتریت روماتوئید و افزایش تراکم مواد معدنی در استخوانها، مانع اسپاسم مجاری تنفسی، آسم و سایر اختلالات تنفسی، تقویتکنندهٔ سلامت دهان و دندان، تسکیندهندهٔ استرس،<ref>[https://www.eghtesadonline.com/بخش-مطالب-پزشکی-197/548248-مزیت-شگفت-انگیز-کنجد «خواص شگفتانگیز کنجد»، اقتصاد آنلاین.]</ref> حاوی ترکیبات ضد سرطانی، کاهشدهندهٔ ترشی معده، پیشگیری از ابتلا به بیماری میگرن، کاهش چربیخون،<ref>[https://attarak.com/خواص-و-مضرات-کنجد/ «خواص و مضرات کنجد و ارزش غذایی این دانههای ریز»، وبسایت عطارک.]</ref> افزایشدهندهٔ انرژی، جلوگیری از پیری زودرس، کاهشدهندهٔ سطح استروژن در دوران [[یائسگی]] و منبع خوبی از آهن، مس، روی و ویتامین B6 است.<ref>[https://www.eghtesadonline.com/بخش-مطالب-پزشکی-197/548248-مزیت-شگفت-انگیز-کنجد «خواص شگفتانگیز کنجد»، اقتصادآنلاین.]</ref> | ||
== انواع کنجد == | == انواع کنجد == | ||
| خط ۱۹: | خط ۱۹: | ||
== انواع مصرف کنجد == | == انواع مصرف کنجد == | ||
[[پرونده:کنجد1.jpg|300px|thumb|left|تصویری از کنجد خام]] | [[پرونده:کنجد1.jpg|300px|thumb|left|تصویری از کنجد خام]] | ||
کنجد از دانههای گیاهی بسیار مغذی است که بهصورت خام و کوبیده یا با ترکیب با برخی مواد غذایی در شکلهای مختلف مانند: ارده، کرم کنجد، حلوا ارده و روغن کنجد مورد استفاده قرار میگیرد. از دانهٔ کنجد میتوان در انواع سالادها، غذاها<ref>[https://kashaninuts.com/خواص-کنجد-خام-و-کنجد-بوداده/ «خواص کنجد خام و کنجد بوداده»، وبسایت خشکبار کاشانی.]</ref> و شیرینیجات گوناگون و برای طعمدادن و تزئین غذاهای مختلف، بهویژه نانها و سایر محصولات پختهشده استفاده کرد. حلوا | کنجد از دانههای گیاهی بسیار مغذی است که بهصورت خام و کوبیده یا با ترکیب با برخی مواد غذایی در شکلهای مختلف مانند: ارده، کرم کنجد، حلوا ارده و روغن کنجد مورد استفاده قرار میگیرد. از دانهٔ کنجد میتوان در انواع سالادها، غذاها<ref>[https://kashaninuts.com/خواص-کنجد-خام-و-کنجد-بوداده/ «خواص کنجد خام و کنجد بوداده»، وبسایت خشکبار کاشانی.]</ref> و شیرینیجات گوناگون و برای طعمدادن و تزئین غذاهای مختلف، بهویژه نانها و سایر محصولات پختهشده استفاده کرد. [[حلوا ارده]]، نوعی شیرینی است که از کنجد کوبیده و شیرینشده تهیه میشود.<ref>[https://www.britannica.com/plant/sesame-plant "sesame", Encyclopedia Britannica.]</ref> برای بهرهمندی از خواص دانههای کنجد، باید آنها را جویده یا بهصورت روغن و ارده مورد استفاده قرار داد.<ref>[https://kashaninuts.com/خواص-کنجد-خام-و-کنجد-بوداده/ «خواص کنجد خام و کنجد بوداده»، وبسایت خشکبار کاشانی.]</ref> | ||
== خاصیت کنجد در بدنسازی == | == خاصیت کنجد در بدنسازی == | ||
