بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۲: | خط ۲: | ||
{{درشت|'''باقلاقاتوق'''}}؛ از خورشهای بومی استان گیلان. | {{درشت|'''باقلاقاتوق'''}}؛ از خورشهای بومی استان گیلان. | ||
باقلاقاتوق، خورشتی اصیل و خوشعطر از [[گیلان]] است که با [[باقلا]]، [[سیر]]، [[شوید]] و تخممرغ پخته میشود. این غذای ساده و مقوی، نماد سفرههای شمالی و همراه همیشگی برنج کته، ماهی و سیر تازه است. در گیلان و مازندران، گاهی با پنیر یا در دیگ سفالی مخصوص (گمج) طبخ میشود تا طعمی نابتر پیدا کند. نامهای محلی چون باقلاواویج و گلدرچمن نشان از تنوع و ذوق مردمان شمال دارد؛ جایی که حتی مثلهای محلی نیز از محبوبیت این خورش خوشرنگ و بو حکایت میکنند. | باقلاقاتوق، خورشتی اصیل و خوشعطر از [[گیلان]] است که با [[باقلا]]، [[سیر]]، [[شوید]] و [[تخممرغ]] پخته میشود. این غذای ساده و مقوی، نماد سفرههای شمالی و همراه همیشگی برنج کته، ماهی و سیر تازه است. در گیلان و مازندران، گاهی با پنیر یا در دیگ سفالی مخصوص (گمج) طبخ میشود تا طعمی نابتر پیدا کند. نامهای محلی چون باقلاواویج و گلدرچمن نشان از تنوع و ذوق مردمان شمال دارد؛ جایی که حتی مثلهای محلی نیز از محبوبیت این خورش خوشرنگ و بو حکایت میکنند. | ||
==معرفی باقلاقاتوق== | ==معرفی باقلاقاتوق== | ||
