حانیه کلهر (بحث | مشارکتها) صفحهای تازه حاوی «جایگزین=خورش فسنجان|بندانگشتی|خورش فسنجان {{درشت|'''فسنجان'''}}؛ نوعی خورش سنتی با گردو و گوشت. فسنجان، خورشی است که از گوشت مرغ یا گوسفند، رب انار، مغز گردو و گاهی شکر، تهیه میشود.<ref>[https://www.vajehyab.com/?q=فسنجان عمید، فرهنگ فارسی...» ایجاد کرد |
حمید گلزار (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
{{درشت|'''فسنجان'''}}؛ نوعی خورش سنتی با گردو و گوشت. | {{درشت|'''فسنجان'''}}؛ نوعی خورش سنتی با گردو و گوشت. | ||
| خط ۱۴: | خط ۱۳: | ||
==شیوههای پخت فسنجان== | ==شیوههای پخت فسنجان== | ||
نوعی فسنجان بهنام فسوجن بادام از مغز بادام، گوشت مرغ و رب انار تهیه میشود. در فسوجن به، ورقههای به سرخ شده، مغز بادام، گوشت و رب انار به آن اضافه میشود. در فسوجن سیبزمینی، [[سیب زمینی]] را پخته و سرخ میکنند و به آن مغز بادام، گوشت، گلپر و رب انار اضافه میشود.<ref>آشپزباشی، سفرهٔ اطعمه، ۱۳۵۳ش، ص۲۰–۲۱.</ref> یک نوع فسنجان از گوشت برهٔ شیرمست و در نوعی دیگر از ماهی تهیه میشود.<ref>آشپزباشی، سفرهٔ اطعمه، ۱۳۵۳ش، ص۱۰۲–۱۰۳.</ref> | نوعی فسنجان بهنام فسوجن بادام از مغز بادام، گوشت مرغ و رب انار تهیه میشود. در فسوجن به، ورقههای به سرخ شده، مغز بادام، گوشت و رب انار به آن اضافه میشود. در فسوجن سیبزمینی، [[سیب زمینی]] را پخته و سرخ میکنند و به آن مغز بادام، گوشت، گلپر و رب انار اضافه میشود.<ref>آشپزباشی، سفرهٔ اطعمه، ۱۳۵۳ش، ص۲۰–۲۱.</ref> یک نوع فسنجان از گوشت برهٔ شیرمست و در نوعی دیگر از ماهی تهیه میشود.<ref>آشپزباشی، سفرهٔ اطعمه، ۱۳۵۳ش، ص۱۰۲–۱۰۳.</ref> | ||
