صفحهای تازه حاوی «300px|thumb|اشکنه خانگی|جایگزین=اشکنه خانگی {{درشت|'''اشکنه'''}}؛ خوراکی آبدار از روغن، سبزی، پیاز و تخم مرغ. اشکنه، غذایی ساده و اصیل ایرانی است که در سراسر ایران پخته میشود و معمولاً با نان خورده میشود. این خوراک از آرد، پیازداغ...» ایجاد کرد |
علی شاهرودی (بحث | مشارکتها) بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
{{درشت|'''اشکنه'''}}؛ خوراکی آبدار از روغن، سبزی، پیاز و تخم مرغ. | {{درشت|'''اشکنه'''}}؛ خوراکی آبدار از روغن، سبزی، پیاز و تخم مرغ. | ||
| خط ۱۳: | خط ۱۲: | ||
==طعم و مزه اشکنه== | ==طعم و مزه اشکنه== | ||
اشکنه، بهدلیل ترید بودن، نوعی غذای کامل است که طعم مطلوبی داشته<ref>نادرمیرزا، خوراکهای ایرانی، ۱۳۸۶ش، ص۲۳۴؛{{سخ}} | اشکنه، بهدلیل ترید بودن، نوعی غذای کامل است که طعم مطلوبی داشته<ref>نادرمیرزا، خوراکهای ایرانی، ۱۳۸۶ش، ص۲۳۴؛{{سخ}} | ||
دریابندری، کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز، ج1، ۱۳۸۴ش، ص975.</ref> و قابلیت تنوعبخشی توسط [[اقوام ایرانی|اقوام مختلف ایرانی]] را دارد. [[نجف دریابندری|دریابندری]]، این غذا را همردیف سوپهای تخممرغی فرنگی دانسته است.<ref>دریابندری، کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز، ج1، ۱۳۸۴ش، ص975.</ref> | دریابندری، کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز، ج1، ۱۳۸۴ش، ص975.</ref> و قابلیت تنوعبخشی توسط [[اقوام ایرانی|اقوام مختلف ایرانی]] را دارد. [[نجف دریابندری|دریابندری]]، این غذا را همردیف سوپهای تخممرغی فرنگی دانسته است.<ref>دریابندری، کتاب مستطاب آشپزی، از سیر تا پیاز، ج1، ۱۳۸۴ش، ص975.</ref> | ||
