زهرا حیدری (بحث | مشارکتها) صفحهای تازه حاوی «جایگزین=سمنو |بندانگشتی|سمنو '''{{درشت|سمنو}}'''؛ خوراکی سنتی و آیینی ایرانیان با ا ستفاده از جوانه گندم. سمنو، شیرینی شبیه به حلوا، اما رقیقتر است که در سنت آشپزی ایرانی، بدون شکر و با استفاده از عصاره جوانه گندم تهیه میش...» ایجاد کرد |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۱: | خط ۱: | ||
'''{{درشت|سمنو}}'''؛ خوراکی سنتی و آیینی ایرانیان با ا ستفاده از جوانه گندم. | '''{{درشت|سمنو}}'''؛ خوراکی سنتی و آیینی ایرانیان با ا ستفاده از جوانه گندم. | ||
| خط ۱۵: | خط ۱۴: | ||
==روش پخت سمنو== | ==روش پخت سمنو== | ||
سمنو از جوانه و [[آرد]] گندم تهیه میشود و پخت آن دشوار و نیازمند زمان زیادی است. استفاده از گندم با کیفیت، تأثیر زیادی در طعم و مزه سمنو دارد. ابتدا گندم پاککرده را با [[آب]] سرد میشویند و به مدت دو روز اجازه میدهند در آب، جوانه بزند. در روز سوم گندمها را در آبکش میریزند و سپس گندمها را درون پارچه نخی تمیز و نمناکی میپیچند و به مدت دو روز درون یک پلاستیک به دور از نور خورشید میگذارند. در این مدت چند بار گندمها را بیرون آورده و به آنها آب میزنند. وقتی گندمها رنگ نقرهای پیدا کردند با آب فراوان آن را میشویند و چرخ میکنند.<ref>[https://www.tasvirezendegi.com/طرز-تهیه-سمنو-خانگی-سفره-هفت-سین/#1 «طرز تهیه سمنو خانگی برای سفره هفتسین نوروز»، وبسایت مجله تصویر زندگی.]</ref> | سمنو از جوانه و [[آرد]] گندم تهیه میشود و پخت آن دشوار و نیازمند زمان زیادی است. استفاده از گندم با کیفیت، تأثیر زیادی در طعم و مزه سمنو دارد. ابتدا گندم پاککرده را با [[آب]] سرد میشویند و به مدت دو روز اجازه میدهند در آب، جوانه بزند. در روز سوم گندمها را در آبکش میریزند و سپس گندمها را درون پارچه نخی تمیز و نمناکی میپیچند و به مدت دو روز درون یک پلاستیک به دور از نور خورشید میگذارند. در این مدت چند بار گندمها را بیرون آورده و به آنها آب میزنند. وقتی گندمها رنگ نقرهای پیدا کردند با آب فراوان آن را میشویند و چرخ میکنند.<ref>[https://www.tasvirezendegi.com/طرز-تهیه-سمنو-خانگی-سفره-هفت-سین/#1 «طرز تهیه سمنو خانگی برای سفره هفتسین نوروز»، وبسایت مجله تصویر زندگی.]</ref> | ||
