آشپزی ایرانی: تفاوت میان نسخه‌ها

'''آشپزی ایرانی'''؛ سبکی در آشپزی که هویت فرهنگی ایرانیان را نشان می‌دهد.

آشپزی ایرانی، از غنی‌ترین و متنوع‌ترین آشپزی‌های جهان است که به‌دلیل تنوع مواد اولیه، افزودنی‌ها و ادویه‌های خوش‌عطر و نیز روش‌های پختِ منحصربه‌فرد، شناخته شده است. [[آشپزی]] ایرانی، نه‌تنها به تولید غذاهای خوشمزه و خوش رنگ و عطر منتهی می‌شود، بلکه نمادی از فرهنگ [[مهمان‌نوازی]] ایرانیان نیز به‌شمار می‌رود. ایرانیان، در هر نقطه از این سرزمین، به‌دلیل تنوع در نوع خاک، آب‌وهوا، فرهنگ قومی و اشتغال، انواع مختلفی از [[آشپزی]] را ارائه کرده‌اند که در هر یک، از ادویه‌ها، [[سبزی]]‌ها، تره‌بار و میوه‌های محلیِ در دسترس، استفاده می‌کنند.

== تاریخچهٔ آشپزی ایرانی ==

در روند تکامل فرهنگ غذا و آشپزی در ایران، تنوع انواع گیاهان و حیوانات و نیز تأثیرات فرهنگ‌های مختلف مذهبی نقش اساسی داشته‌اند. این تکامل به وجود غذاهای محبوبی همچون خورش [[فسنجان]] و [[آبگوشت]] منجر شده است.

== ویژگی‌ها و تکنیک‌های آشپزی ایرانی ==

# '''استفاده از ادویه‌های معطر''': مانند [[زعفران]]، [[زردچوبه]]، [[دارچین]] و هل.

# '''نان‌های سنتی''': مانند نان [[سنگک (نان)|سنگک]]، [[بربری (نان)|بربری]]، [[تافتون (نان)|تافتون]] و [[لواش (نان)|لواش]].

== جایگاه آشپزی ایرانی در سطح جهانی ==

در سال‌های اخیر، جایگاه آشپزی ایرانی در سطوح جهانی، روندی صعودی داشته، اما هنوز به محبوبیت غذاهایی مانند غذاهای ایتالیایی، ژاپنی یا مکزیکی نرسیده است.