حمید گلزار (بحث | مشارکتها) صفحهای تازه حاوی «300px|thumb|left '''{{درشت|زعفران}}'''؛ گیاهی خوشبو و ادویهای گران و محبوب. زعفران بهخاطر عطر و رنگش بهعنوان چاشنی و ادویه استفاده میشود. وجود دو مادهٔ کروسین و سافرانال در زعفران به آن خاصیت دارویی، غذایی و بهداشتی میدهد. زع...» ایجاد کرد |
برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۴۰: | خط ۴۰: | ||
[[پرونده:زعفران۱.jpg|300px|thumb|left]] | [[پرونده:زعفران۱.jpg|300px|thumb|left]] | ||
قدمت آشنایی ایرانیان با زعفران به دوره [[هخامنشیان]] بازمیگردد. ایرانیان باستان از زعفران برای معطر کردن غذا استفاده میکردند. در زندگینامه داریوش هخامنشی به زعفران اشاره شده است. برخی منابع تاریخی، قدمت زعفران را ۵ هزار سال میدانند.<ref>[https://mostafavisaffron.com/Lectures/L6/3063/آشنایی-با-تاریخچه-زعفران/ «آشنایی با تاریخچه زعفران»، وبسایت فروشگاه مصطفوی]</ref> امروزه زعفران بیشتر در شهرها و روستاهای [[خراسان]] تولید میشود. سه استان [[خراسان رضوی]]، [[خراسان جنوبی]] و [[خراسان شمالی]] به ترتیب بیشترین میزان تولید زعفران در [[ایران]] را به خود اختصاص دادهاند.<ref>. [https://mahchin.net/blog/all-about-saffron/ «زعفران چیست؟ همه چیز درباره زعفران»، وبسایت ماهچین،]</ref> | قدمت آشنایی ایرانیان با زعفران به دوره [[هخامنشیان]] بازمیگردد. ایرانیان باستان از زعفران برای معطر کردن غذا استفاده میکردند. در زندگینامه داریوش هخامنشی به زعفران اشاره شده است. برخی منابع تاریخی، قدمت زعفران را ۵ هزار سال میدانند.<ref>[https://mostafavisaffron.com/Lectures/L6/3063/آشنایی-با-تاریخچه-زعفران/ «آشنایی با تاریخچه زعفران»، وبسایت فروشگاه مصطفوی]</ref> امروزه زعفران بیشتر در شهرها و روستاهای [[خراسان]] تولید میشود. سه استان [[خراسان رضوی]]، [[خراسان جنوبی]] و [[خراسان شمالی]] به ترتیب بیشترین میزان تولید زعفران در [[ایران]] را به خود اختصاص دادهاند.<ref>. [https://mahchin.net/blog/all-about-saffron/ «زعفران چیست؟ همه چیز درباره زعفران»، وبسایت ماهچین،]</ref> | ||
از جمله شهرهایی که در آن زعفران کاشت میشود میتوان به [[تربت حیدریه]]، زاوه، کاشمر، بردسکن، خلیلآباد، کوهسرخ، | از جمله شهرهایی که در آن زعفران کاشت میشود میتوان به [[تربت حیدریه]]، زاوه، کاشمر، بردسکن، خلیلآباد، کوهسرخ، [[تایباد]]، باخرز، گناباد، [[سبزوار]]، نیشابور، بجستان، خواف، [[تربت جام]]، [[قوچان]]، قاینات، فردوس، بشرویه، سرایان و بیرجند، اشاره کرد.<ref>[https://www.sadafpack.co/blog/مراکز-کاشت-زعفران-در-ایران/ «معروفترین شهرهای ایران در کاشت زعفران»، وبسایت صدف یک]</ref> | ||
== جایگاه زعفران در فرهنگ ایرانی == | == جایگاه زعفران در فرهنگ ایرانی == | ||
