بدون خلاصۀ ویرایش برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
برچسبها: ویرایش همراه ویرایش از وبگاه همراه |
||
| خط ۱۴: | خط ۱۴: | ||
=== دوران باستان === | === دوران باستان === | ||
'''هخامنشیان''': در این دوران، غذاهای متنوعی، بهخصوص در دربار پادشاهان ایرانی تهیه میشد که ترکیبی از انواع گوشت و گیاهان بسیار بوده است. بیشتر ماده خام خوراک ایرانیان در دورهٔ هخامنشیان را گیاهان تشکیل میداده است. | '''هخامنشیان''': در این دوران، غذاهای متنوعی، بهخصوص در دربار پادشاهان ایرانی تهیه میشد که ترکیبی از انواع گوشت و گیاهان بسیار بوده است. بیشتر ماده خام خوراک ایرانیان در دورهٔ [[هخامنشیان]] را گیاهان تشکیل میداده است. | ||
'''اشکانیان''': در دوره [[اشکانیان]]، غذاهای ایرانی تحت تأثیر فرهنگ یونانی و بینالنهرین قرار گرفته و در نتیجه خوراکهایی همچون خوراک گوشت با سسهای غلیظ تهیه شده از [[انار]] مرسوم شد. شیوهٔ پختن بزغاله یا بره و نیز طبخ جوجه به روش پارتی در کتب آشپزی برجایمانده از آن دوران موجود است.<ref>گیرشمن، ایران از آغاز تا اسلام، 1383ش، ص326-332.</ref> | '''اشکانیان''': در دوره [[اشکانیان]]، غذاهای ایرانی تحت تأثیر فرهنگ یونانی و بینالنهرین قرار گرفته و در نتیجه خوراکهایی همچون خوراک گوشت با سسهای غلیظ تهیه شده از [[انار]] مرسوم شد. شیوهٔ پختن بزغاله یا بره و نیز طبخ جوجه به روش پارتی در کتب آشپزی برجایمانده از آن دوران موجود است.<ref>گیرشمن، ایران از آغاز تا اسلام، 1383ش، ص326-332.</ref> | ||
