ایجاد لینک داخلی |
بدون خلاصۀ ویرایش |
||
| خط ۳۸: | خط ۳۸: | ||
== پیشینه == | == پیشینه == | ||
قدمت تولید آبنبات در ایران، به دوره ساسانیان بازمیگردد. در آن دوره، نوعی شیرینی بهنام آبلوگ، وجود داشت که از نظر ظاهری شبیه به آبنباتهای امروزی است.<ref>مام شوشتری، «هنر زیبای خوراکپزی و خوانآرایی در ایران باستان»، ۱۳۴۷ش، ص101.</ref> [[بسحاق اطعمه]] نیز در کتاب خود، در [[دوره تیموریان|عصر تیموریان]]، از آبنبات نام برده است.<ref>بسحاق اطعمه، دیوان، ۱۳۰۳ق، ص35 و 91.</ref> | قدمت تولید آبنبات در ایران، به دوره ساسانیان بازمیگردد. در آن دوره، نوعی شیرینی بهنام آبلوگ، وجود داشت که از نظر ظاهری شبیه به آبنباتهای امروزی است.<ref>مام شوشتری، «هنر زیبای خوراکپزی و خوانآرایی در ایران باستان»، ۱۳۴۷ش، ص101.</ref> [[بسحاق اطعمه]] نیز در کتاب خود، در [[دوره تیموریان|عصر تیموریان]]، از آبنبات نام برده است.<ref>بسحاق اطعمه، دیوان، ۱۳۰۳ق، ص35 و 91.</ref> | ||
{{شعر جدید|متن=چه شیوه میکند آب نبات با دل ما \\که بر طبقچهٔ شمشاد و کاسهٔ حلبی است | {{شعر جدید|متن=چه شیوه میکند آب نبات با دل ما\\که بر طبقچهٔ شمشاد و کاسهٔ حلبی است}} | ||
در دوره [[صفویه]] نیز آبنبات، ازجمله تنقلات محسوب میشد.<ref>عالمآرای شاه طهماسب، ۱۳۷۰ش، ص409.</ref> در اواخر سده ۱۳ق نیز، بهفروش آبنبات در بازار شلوغ دروازه [[تهران]] اشاره شده است.<ref>شهری، طهران قدیم، ج2، ۱۳۸۳ش، ص329.</ref> | در دوره [[صفویه]] نیز آبنبات، ازجمله تنقلات محسوب میشد.<ref>عالمآرای شاه طهماسب، ۱۳۷۰ش، ص409.</ref> در اواخر سده ۱۳ق نیز، بهفروش آبنبات در بازار شلوغ دروازه [[تهران]] اشاره شده است.<ref>شهری، طهران قدیم، ج2، ۱۳۸۳ش، ص329.</ref> | ||
== نحوه درست کردن == | == نحوه درست کردن == | ||
