پشمک: تفاوت میان نسخه‌ها

==شیوه تهیه پشمک==

پشمک یزدی از مشهورترین انواع این شیرینی است<ref>افشار، واژه‌نامهٔ یزدی، ۱۳۸۲ش، ص۶۹.</ref> که در مناطق دیگر [[ایران]]، با دستورهای تقریباً مشابهی تهیه می‌شود. در لارستان استان فارس، پشمک را از روغن [[کنجد]] و شیره [[خرما]] تهیه می‌کنند.<ref>اقتداری، فرهنگ لارستانی، ۱۳۳۴ش، ص۶۳.</ref> در جامع‌الصنایع، از رساله‌های آشپزی برجای‌مانده از دوران [[قاجاریه|قاجار]]، طرز تهیهٔ این شیرینی به تفصیل بیان شده است.<ref>جامع الصنایع، ۱۳۸۹ش، ص4.</ref>